Malzemeler:
2 demet pazı yaprağı
2 su bardağı kırık pirinç
1 adet orta boy soğan
6 diş sarmısak
yarım demet maynadoz
1 yemek kaşığı salça
karabiber, zeytinyağı
1 çay kaşığı limon tozu, tuz.
Hazırlanışı: Pazı yapraklarının sap kısımlarını kesip kaynama derecesindeki suda 5 dakika bekletelim. Sıcak sudan çıkarıp limonlu soğuk sıya koyup bekletelim. Soğan, sarmısak ve maydanozu ince ince kıyalım. Pirincimizi yıkayıp doğradığımız malzemelerle karıştıralım. Salça, yağ, limon tozu, karabiber ve tuzu da ekleyip karıştıralım iyice. Suda beklettiğimiz pazıları çıkarıp tek tek saralım. Pazı yaprağını düz bir zemine serip yanlamasına hazırladığımız içden bir ucuna koyalım ve yanlarını içe alarak saralım. Yan kısımları sadece ilk başta içe alalım. Bu şekilde bütün pazı yapraklarını saralım. Sardığımız pazıları da tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar su ilave edip ocağa koyalım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım ve kısık ateşte pişirelim. Yaklaşık 40 dakika piştikten sonra ocaktan alalı. Pazılarımız servise hazır. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Pazı yaprağı sarmamızın üzerine nane ve pul biberi yağada yakıp sos dökebilirsiniz. Pazı yaprağı sarmamızın yanına ayran, salata, cacık, toga, yayla çorbası vs. yapabilirsiniz. Pazı yapraklarının saplarını atmayalım. Sapından pazı kökü kavurması hatta çorbası yapabiliriz 
Devir tasarruf devri canlarım 
Bu tariflere de bak derim ;)
Henüz yorum yapılmamış.İlk Yorumu Siz yapın?