Manşetlere Göz Atın:

Aşure Tarifi

Yazar mutfak teyze Cuma Aralık 18, 2009

aşure 1
Aşure yapma zamanı yavaş yavaş geldi. Ben de hemen hızlı hızlı aşure tarifleri vermeye başlayayım dedim :) Aşureyle ilgili hiç unutamadığım bir anımı da paylaşayım tarife öyle geçeyim :) Bundan üç sene evvel teyzem bize gelmişti aşure zamanı. Tutturdu aşure yapayım size diye annem de tamam dedi. Teyzem bir aşure yaptı. Ömür boyu unutamam tadını :D Aşurenin içerisine şeker yerine tuzu doldurunca unutulmayacak bir lezzet çıktı ortaya :D Ve o aşureden kocaman bir tencere dolusu yapmıştı :( İşte böyle bir unutulmaz anıdır bu :)
Malzemeler:
1,5 su bardağı aşurelik buğday
yarım su bardağı nohut
yarım su bardağı kurufasulye
yarım su bardağı kuru üzüm
10-15 adet kuru kayısı
1 su bardağı yer fıstığı
7-8 adet kuru incir
1 adet elma
2 su bardağı şeker
tuz
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık içi
tarçın
Hazırlanışı: Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatalım. Daha sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktaralım. Üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatalım. Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzüp, sıcak su ile akşamdan ıslatıp, bir tencereye aktaralım. Buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip yumuşayana kadar kaynatalım. Kayısı, üzüm ve inciri güzelce ayıklayıp ve yıkayalım. Kayısıları küp küp doğrayalım. Bir tencereye kayısı ve  üzümleri aktaralım ve bunların üzerlerini iki parmak geçecek kadar soğuk su ile 10-15 dakika kadar kaynatalım. Büyükce bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı ve kuru meyvaları sularıyla beraber aktaralım. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edelim. Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirelim. Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edelim. (Şekerin miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirdiniz.)10-15 dakika kadar daha kaynatıp, altını kapatalım. Küp küp doğranmış elmaları, incirleri  ve yer fıstığını ilave edelim. Bir çimdik tuz katıp karıştıralım. Koyu kıvamlı bir aşure isteyenler bu noktada 1 su bardağı soğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı nişasta ilave edebilirler. Sıcak sıcak kaselere dolduralım. Tarçın ve cevizi kaselere koyduktan sonra üzerine serpelim. Eğer cevizi tencereye karıştırırsanız aşureniz kararabilir ;) Bu da bir dip not şekerlerim ;) Afiyet olsun. Konuya komşuya dağıtın ağzımız tatlansın diyerek :D
M.T.’nin Dokunuşu: Aşuremizin üzerine dilediğiniz kuruyemişi serpebilirsiniz. Nar taneleriyle de ayrı bir hoşluk oluyor benden söylemesi ;)

Bu tariflere de bak derim ;)


47 Comments


47 Yorum
  1. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    diğer tarifler de yarına artık ;)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  2. laskaris Cuma 18, 2009

    en sevdiğim tatlıdır kendileri… olsa da yesem :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  3. Ayhan Kocak Cuma 18, 2009

    siradaki tatli belli oldu:)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  4. Ayhan Kocak Cuma 18, 2009

    sirakadi tatli belli oldu:)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  5. ismi lazım değil:) Cuma 18, 2009

    bakıyorumda aşureyi erken yemişsin deyze:)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  6. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    Ayhan farklı bir tarif olursa senin ki yayınlarız dostane tarfilerde :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  7. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    @ismi lazım değil evet biraz öyle oldu :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  8. Ayhan Kocak Cuma 18, 2009

    kuru fasulye yaptim dün, o var zaten:) degisik bir sey yaparsam gönderirim sana

    This comment was originally posted on FriendFeed

  9. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    anlaştık o zaman Ayhan merakla bekliyorum ;)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  10. méhtap Cuma 18, 2009

    gece gece iyi geldi, görmek bile güzel.teşekkürler:))

    This comment was originally posted on FriendFeed

  11. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    mehtap ben sabah sabah görünce kahvaltıdan evvel bir kase yedim bile :P

    This comment was originally posted on FriendFeed

  12. Hüseyin Mert Cuma 18, 2009

    Yapanlar bize haber etsin test edelim

    This comment was originally posted on FriendFeed

  13. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    yaptım ama test etme imkanın yok hüseyin :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  14. Hüseyin Mert Cuma 18, 2009

    olur mu? bakın biz de yaptık, test ettirmek için davet ediyoruz http://gezegeze.com , amma siz hep yapmışsınız hem de test ettirmiyorsunuz. çok ayıp :D hem de Aşure

    This comment was originally posted on FriendFeed

  15. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    hüseyin :D alemsin yani…

    This comment was originally posted on FriendFeed

  16. Hüseyin Mert Cuma 18, 2009

    alem buysa kral benim (:

    This comment was originally posted on FriendFeed

  17. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    ayyy hüseyin :S kötü bir espiri kabul et :P

    This comment was originally posted on FriendFeed

  18. méhtap Cuma 18, 2009

    yedin mi :( afiyet olsun:))

    This comment was originally posted on FriendFeed

  19. Hüseyin Mert Cuma 18, 2009

    espiri kötü olabilir ama resimdeki aşure pek güzel görünüyor. TEST yapmak istiyorum

    This comment was originally posted on FriendFeed

  20. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    canın sağolsun hüsetin gezegeze gelirsiniz tadarsınız artık ;)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  21. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    mehtap evet yedim hayatım sağol ;)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  22. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    yarın aşure günü

    This comment was originally posted on FriendFeed

  23. Gabriela Olaru Cuma 18, 2009

    ama senı ana feedlerımde goremıyorum nerdesınnn

    This comment was originally posted on FriendFeed

  24. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    gabi dur sana dm atayım nedenini :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  25. Ayhan Kocak Cuma 18, 2009

    dün canim cekti yapamadim, malzeme yoktu:) bugün isten erken cikabilirsem, alis verise gidecem ve aksama asure yapacam.

    This comment was originally posted on FriendFeed

  26. Bir Adet Fantastic Cuma 18, 2009

    ay lav aşure! =D

    This comment was originally posted on FriendFeed

  27. h1n1 Cuma 18, 2009

    tam mevsimi sayılır, hafif geçti ama narlar gelin oldu

    This comment was originally posted on FriendFeed

  28. Nif (•̪●) Cuma 18, 2009

    bunu yapmayacaktın teyzeeeee. evde 1 tabak yok teyzeee. Zeynel Çilliden alayım bari evde olmayınca hafta sonu komşuların getirdiğinide alamadım tahminen :D

    This comment was originally posted on FriendFeed

  29. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    Ayhan tam da aşure zamanı bolca yapıp dağat komşulara ;)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  30. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    h1n1 ben narı hala bulabiliyorum ;)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  31. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    nif ahh yakın olsaydın komşu hakkı payını alırdın :P

    This comment was originally posted on FriendFeed

  32. Ayhan Kocak Cuma 18, 2009

    Valla iyi fikir aslinda ama bu gevur milletine güven olmaz. ters bir sey söylerler basimi belaya sokarlar:D

    This comment was originally posted on FriendFeed

  33. Ece Demirayak Cuma 18, 2009

    bayılırım aşureye ya :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  34. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    Ayhan unutmuşum yurtdışında yaşadığını :S

    This comment was originally posted on FriendFeed

  35. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    ece ama sevilmeyecek gibi mi ? ::)))))

    This comment was originally posted on FriendFeed

  36. can candan Cuma 18, 2009

    Oooooo! görüntüsü bile yeter bi de yesem . . .

    This comment was originally posted on FriendFeed

  37. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    can candan teşekkürler :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  38. Sinan AYHAN Cuma 18, 2009

    juri de olmak istiyorum sayın seyirciler..

    This comment was originally posted on FriendFeed

  39. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    sinan juride valinin eşi var :) Celalettin Cerrahı’ın eşi yani zaten yarışma onun şerefine….

    This comment was originally posted on FriendFeed

  40. Seda Cuma 18, 2009

    aşureyi herkes sevmez ki ama,bence pasta yap içinde vişne vemuzun barındığı kakaolu ,üzeri de anteep fıslıklarla süslenmiş özel bir tatlı olsun…

    This comment was originally posted on FriendFeed

  41. Bi FaKe Cuma 18, 2009

    ya bence de başka bişey yap. aşure çok klasik.

    This comment was originally posted on FriendFeed

  42. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    seda geçen sene yoğurt tatlısı yapmıştım malesef kazanamadım ama çorbalarda 2. oldum :D

    This comment was originally posted on FriendFeed

  43. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    bi fake bilmiyorum ki tam olarak ne yapacağımı

    This comment was originally posted on FriendFeed

  44. Bi FaKe Cuma 18, 2009

    sen o kadar maharetli ol, sora git aşure yap yoort tatlısı yap.. çok sinirliyim şu an mt.. :P karıştırıyım siteni bi dur bakim

    This comment was originally posted on FriendFeed

  45. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    bak bak hayatım karar veremedim :S

    This comment was originally posted on FriendFeed

  46. Bi FaKe Cuma 18, 2009

    isimlerden dikkatimi çekenlere baktım da, tarçınlı tatlı değişik gibi. tadı hakkında pek fikrim yok ama:) sedanın önerisine uyan bişeyler varsa o da güzel olabilirdi ama. pasta gibi böyle.

    This comment was originally posted on FriendFeed

  47. MutfakTeyze Cuma 18, 2009

    hıımm bakayım belki farklı bir deneme yaparım :)

    This comment was originally posted on FriendFeed


Yorum Yap


Additional comments powered by BackType

Improve the web with Nofollow Reciprocity.
SEO Powered by Platinum SEO from Techblissonline