Taş kadayıf Erzurum ve Malatya’da çokça yapılan bir tatlıdır. Mutfak teyze’nin diğer kadayıf tarifine bakmak için burayı tıklayabilirsiniz. Taş kadayıfın bir diğer isminin de yassı kadayıf olduğunu belirtmekte fayda var 
Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker,1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
2 su bardağı su,2 su bardağı şeker,dörtte bir limon suyu
Bulamak için 1 yumurta,kızartmak için sıvıyağ,içine dövülmüş ceviz.
Hazırlanışı: Bütün hamur malzemeleri karıştıralım ve krep hamurundan birazcık katı bir hamur elde edelim. Ilık bir yerde mayalanana kadar bekletelim. Hamurun mayalanması için beklereken şerbetimizi kaynatıp soğumaya bırakalım. Teflon bir tavaya (tava ısındıktan sonra) mayalanan hamurdan birer yemek kaşığı alıp düzelterek yayalım. Kadayıfların sadece bir yüzünü pişirip tavadan alalım. Bu hamur ölçüsünden 50 tane kadayıf oluyor. Kadayıfları(hamurları) biraz daha büyük yapabilirsiniz isteğinize göre . Pişen kadayıflar soğuduktan sonra pişmemiş olan tarafına iri dövülmüş ceviz koyup ağzına bastırarak yarım ay şekli vererek kapatalım. Bir yumurtayı iyice çırpıp,kadayıfın sadece kapattığımız tarafını(ağız kısmı) yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım. Kızaran kadayıfları önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine atalım.İki dakika kadar bekletip çıkaralım. Taş kadayıflarımız servise hazır. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Taş kadayıf tatlısının hamurunu genelde hazır alırlar. Ama evde de yapabileceğiniz kolay bir hamur tarifi de vermek istedim. Artık taş kadayıf hamuru nasıl yapılır sorusuna cevabı burda bulabilirsiniz
CANIM bu tarifde cok hos ve güzel görünüyor
yalniz merak ettigim adi neden kadayif ??
cevabini bloga yazarsan memnun olurum
becerebilirsem bunuda denemeyi düsünüyorum insallah
ellerine saglik sevgiler
Ayşe ablacığım bu yöresel bir tatlı. Antakya’da yapıldığı için çokça Antakya künefesiyle eş değer tutuluyor ve seert olduğu için taş kadayıf deniliyor
size çok teşekkür ederim bu tatlıyı otelde yemiştim ama tadını unutamamıştım bayıldım tafife inşallah yapabilirim nette ilk yazım bu arada çok heycanlandım
Duygulu seni mutlu edebilmiş olmama sevindim
Çok samimi ve sıcak bir yorum yapmışsın çok teşekkürler 
sper ya ben cok beyendım çok harika olmuş cnm ELiNE saqLIK CnM BEN ve aılem ÇoK BEyENDI . gUzeL bENCEeE
çok güzel bir tatlı ben karadenizliyim ama bu tatlıyı çok beğendim herkeze tavsiye ederim
Gerçekten aradıgım ve ıstedıgım bı tarifdı cok tesekkur ederım
Gülbakışlım aradığını bulmana sevindim
İnşallah daha bir çok aradığını tarifi bulabilirsin 
Merhaba Güllü taş kadayıfı sanırım Türkiye’nin her yerinde herkes çok seviyor…
Büşra beğenmene çok sevindim
umarım başka beğeneceğin tarifler de bulabilirsin 
tekrar görüşmek dileğiyle 
tas kadayif