Son zamanlarda iyice boşladım buraları biliyorum 
Ama merak etmeyin bu açığı kısa zamanda kapatacağım 
Sıcaklar başladığından beri muhteşem bir ikili oluşturdum. Bu ikili şu sıralar misafirlerimin ve kardeşlerimin gözdesi 
Tarçınlı irmik helvası eşliğinde dondurma İrmik helvasına o kadar çok yakışıyor ki dondurma, yedikçe yemek geliyor içimden … Daha önce bir çok irmik helvası tarifi vermiştim. Bu da bir yenisi…
Malzemeler:
1 su bardağı irmik1 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı çiçek yağı
3 ya da dört adet çubuk tarçın Hazırlanışı: Çubuk tarçınları küçük bir tencerede 3.5 su bardağı su ile kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp suyu biraz çekilip rengi koyu çay rengi almasını sağlayalım. Yaklaşık yarım saat kaynadığında istediğimiz kıvamı alır. İrmiği başka bir tencerede pembeleşene kadar kavuralım. Pembeleştikten sonra yağını ekleyip kavurmaya devam edelim. Beş dakika kadar yağla birlikte kavurup şekerini ve kaynattığımız tarçının suyunu ilave edelim. Biraz karıştırıp kısık ateşte dinlene dinlene suyunu çekmesini bekleyelim. Suyu çekilince biraz ılımaya bırakalım. Üzerine hindistan cevizi serpip servis edelim. Afiyet olsun. M.T’nin Dokunuşu: Tarçınlı irmik helvasının yanına dondurma koyup servis yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum
Henüz yorum yapılmamış.İlk Yorumu Siz yapın?