İşte ramazan ayında misafilerinize ya da kendinize yapabileceğiniz harika bir lezzet daha 
Patlıcan musakkamızın yanına pirinç pilavıi cacık ya da soğuk bir ayran yaparak sofranızı renklendirebilirsiniz Sadece ramazan ayına özel bir tarif değil tabi ki bu. Bayramda gelecek olan misafilerinize hazırlayacağınız sofralar için de güzel bir alternatif olur diye düşünüyorum Bayram sofraları, bayram kahvaltıları da en az ramazan sofraları kadar önemli.
Malzemeler:
4 patlıcan
1 kuru soğan
250 gr. kuşbaşı et
1 domates
1 kaşık tereyağ
tuz, karabiber, pulbiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
maydonoz
patlıcanları kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı:Patlıcanları yıkayıp alacalı soyulalım. Küp küp kesdikten sonra acı suyunun çıkması için suda bekletelim. Suya tuz da atarsak acısı daha çok çıkar. Daha sonra patlıcanları kurulayıp, sıvıyağda hafifçe kızartalım. Patlıcanları bir tencereye alalım. Kuşbaşı etimizi ayrı bir tava yada tencerede kendi suyunu bırakatırarak biraz kavuralım. Tere yağ, küçük küçük doğranmış soğanımızı da ekleyip biraz daha kavuralım. En son domatesimizi de ekleyip biraz daha soteleyerek kavuralım. Tuz, karabiber, salça ve pul biber de ilave edelim. Kavurduğumuz et ile patlıcanların üzerini tamamen kapatalım. Üzerine bir su bardağı sıcak su ilave edip orta dereceli ocakta pişirelim. Yaklaşık 40 dakika pişridikten sonra ocaktan alalım. Yemek piştikten sonra üzerine kıyılmış maydonoz koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Patlıcan musakkanın yanına pirinç pilavı firik pilavı vs yapıp servis edebilirsiniz.
Patlıcanın bütün yemeklerini severim.Ellerinize sağlık nefis görünüyor.
Çok teşekkürler
Ben de patlıcan yemeklerini çok severim… Farklı bir lezzeti oluyor patlıcan yemeklerinin….