İmam Bayıldı… Değişik bir yemek ismi daha… Neye bayıldı? Niye bayıldı? diye sormamak elde değil 
Ben bu yemeği yaparken hep soruyorum açıkcası Ama cevap alıyor muyum, hayır.. Neyse artık tarife geçelim.
Malzemeler:
4 adet orta boy patlıca(mümkünse kemer patlıcan)
2 adet orta boy soğan
4 adet sivri biber
3 adet orta boy domates
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı su
yarım bağ maydanoz
tuz, kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyup karınlarından bıçakla derince çizelim. Kızartma yağında yumuşayıncaya kadar kızartalım. Çok bekletirsek kıtır kıtır olur. Soğanları biberi ve domatesleri halka halka doğrayalım. Soğan ve biberi az yağda solduralım. Üzerine domatesleri de atıp hafif soldurarak soteleyelim. Sirke ve tuzu da ekleyelim ocaktan alalım. Patlıcanlarımızın karnını biraz daha açarak hazırladığımız içden yerleştirelim. Üzerlerine sarmısaklardan halka halka doğrayıp fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerine 1 su bardağı suyu serpip, 180 dereceli fırında yaklaşık yarım saat pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra üzerine maydanozları ince ince kıyıp serpelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: İmam baylıdı yemeğinin yanına pirinç pilavı bulgur pilavı yapılabilir. İmam bayıldıyı zeytinyağıyla yaparsanız daha lezzetli olur.
Henüz yorum yapılmamış.İlk Yorumu Siz yapın?