Yavaş yavaş Urfa yemeklerini öğrenmekte fayda var 
Ne de olsa artık Urfa da benim memleketim sayılır 
Harran kubbe yemeği adını Şanlıurfa’nın tarhi Harran Kubbelerine benzediğinden alıyor. Tepe tepe şekli yemeğe bu adı vermiş.. Aslında bu yemek iki farklı türde yapılıyor.. Biri bol kıymalı diğeri de pilav yanında garnitür şeklinde servis yapılabilecek tarzda.. Ama her ikisi de oldukça lezzetli.. Ben şimdi sade olanın tarifini vereceğim. Diğerini de daha sonra bakarsınız Diyarbakır’da yaşamaya başlayınca veririm Ne de olsa az kaldı Neyse gelelim tarifimize..
Malzemeler:
6- 7 adet orta boy patates
1 çay kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı biber salçası
tuz
yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
yarım sı bardağı su
2 diş sarmısak
Hazırlanışı: Patateslerimizi soyup iyice yıkayalım. Sarmısağı tuzla ezip, diğer malzemelerin tümünü derin bir kapta sarmısakla beraber karıştıralım. Patateslerimizi ortadan ikiye bölüp hazırladığımız sosun içerisine katalım. İyice karıştırıp sosu patateslerimize iyice bulayalım. Fırın tepsisine patatesleri tek tek alıp tepeleri üste gelecek şekilde dizelim. Kabın içerisindeki sosun üzerine yarım çay bardağı kadar su koyup karıştıralım ve tepsiye dökelim. Tepisiyi fırına koyup yaklaşık 45 dakika kadar pişirelim. Üzerleri iyice kızarınca fırından alıp sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun..
M.T.’nin Dokunuşu: Harran kubbelerimizi normal pulbiberle de soslayabiliriz..
Süper olmuş ellerinize sağlık.Ayrıca tebrikler
Çok teşekkürler
ablacım düğün ne zaman?diyarbakıra mı gelin geliyorsun?ne güzel negüzel çok sevindim darısı başıma:):):)
Evet canım Diyarbakır’da yaşayacağız artık
Darısı tüm bekarların başına.. 
amin ablacım:)amin:)
Ellerinize sağlık. Sadesi de güzel görünüyor.