Malzemeler:
6 tane topalak patlıcan,
1 adet orta boy soğan,
250 gram kuşbaşı et,
3 adet orta boy domates,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
6 diş sarmısak,
2çorba kaşığı sıvı yağ,
çok az limon tozu, tuz.
Hazırlanışı: Patlıcanlarımızı her zaman yaptığımız gibi alacalı soyup, küp küp doğruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz. Patlıcanlarımızın acısı çıkarken biz de etimizi tencereye koyup az suyla haşlıyoruz. Suyu çekilince yağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanları da ekleyip kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince patlıcanları sudan çıkarıp, üzerine ekliyoruz. Kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri de en üste ekleyelim. 1 çay bardağı su ve salçayı da ekleyelim yemeğimize. Kaynamaya başlayınca altını kısalım. Kısık ateşte daha da sulanan patlıcan yemeğimize tuzu ve eşkiyi ekleyelim. Pişince en son küçük küçük doğranmış sarmısaklarımızı da ekleyelim. Tencerenin ağzı kapalı biraz soğuyana kadar bekletelim. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Patlıcan eşkilisine nane serpip servis yapmanızı öneririm. Ayrıca bu yemeğin yanına bulgur pilavı, pirinç pilavı, döğme pilavı çok yakışır.
Malzemeler:
6 tane topalak patlıcan,
1 adet orta boy soğan,
250 gram kuşbaşı et,
3 adet orta boy domates,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
6 diş sarmısak,
2çorba kaşığı sıvı yağ,
çok az limon tozu, tuz.
Hazırlanışı: Patlıcanlarımızı her zaman yaptığımız gibi alacalı soyup, küp küp doğruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz. Patlıcanlarımızın acısı çıkarken biz de etimizi tencereye koyup az suyla haşlıyoruz. Suyu çekilince yağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanları da ekleyip kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince patlıcanları sudan çıkarıp, üzerine ekliyoruz. Kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri de en üste ekleyelim. 1 çay bardağı su ve salçayı da ekleyelim yemeğimize. Kaynamaya başlayınca altını kısalım. Kısık ateşte daha da sulanan patlıcan yemeğimize tuzu ve eşkiyi ekleyelim. Pişince en son küçük küçük doğranmış sarmısaklarımızı da ekleyelim. Tencerenin ağzı kapalı biraz soğuyana kadar bekletelim. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Patlıcan eşkilisine nane serpip servis yapmanızı öneririm. Ayrıca bu yemeğin yanına bulgur pilavı, pirinç pilavı, döğme pilavı çok yakışır.
Additional comments powered by BackType
patlıcan olsunda hiç farketmez…çok iştah açıcı görünüyor, sadece bu degil hepside.. ellerinize saglık.
Merhaba Ufukcuğum. Bu güzel yorumlar için çok teşekkür derim. Sevgilerimle Mutfakteyze..
ufuk bey’e katılıyorum. patlıcanlı yemekler on numara valla:)