Börülce yani lolaz fasulyegillerden bir sebzedir. Fasulyegiller kelimesi de kaynımgiller der gibi oldu 
. Zaten Börülce kelimesini de görümce kelimesine benzetirim . Onun için lolaz demeyi tercih ediyorum. Aslında bu sebzenin çok ismi var . Pazarlarda Libya, Burnukara, Ağacabey diye de bangır bangır bağırarak satılır. Tam da zamanıyken ben de yapayım dedim. Bu işe tabi en çok babam sevindi Lolazı etten daha lezzetli bulacak kadar çok seviyor. Hadi başlayalım artık …
Malzemeler:
Yarım kilo ayıklanmış lolaz
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet orta boy rendelenmiş domates
1tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Hazırlanışı: Önce soğanlarımızı doğrayıp, yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra iyice yıkanmış ve ayıklanmış lolazları çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp pembeleşmiş soğanlarımızın üzerine ilave edelim. Lolazları da soğanlarla birlikte karıştırarak biraz kavuralım. Daha sonra rendelediğimiz domatesleri, tuzu, salçayı ve suyu da tencereye ekleyip tencerenin ağzını kapatalım. Kısık ateşte yarım saat kadar pişerelim. Biraz soğuyunca servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
M.T’nin Dokunuşu: Lolazın yanına ayran, salata, cacık yapabilirsiniz.
Henüz yorum yapılmamış.İlk Yorumu Siz yapın?