Soğuk turşu mercimekli köftenin ekürisidir desem yanlış olmaz 
Aslında bu tarifi mercimekli köfte tarifini verdiğim zaman verecektim elde olmayan bazı aksaklıklar nedeniyle bu güne kaldı Mazur görün lütfen diyerek tarifime geçiyorum.
Malzemeler:
2 adet orta boy topalak patlıcan
1 adet sivri biber
6-7 adet küp buz
5 diş sarmısak
1 çay kaşığı limon tozu
kuru nane, tuz
Hazırlanışı: Patlıcanlarımızı alacalı soyup, küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletelim ve acısını çıkaralım. Biberleri de iri iri doğrayalım. Suda bekleyen patlıcanları sıcak suda haşlayalım. Pişmeye yakın biberleri de ilave edip rengi dönene kadar kaynatalım. Çok pişmemesine özen gösterelim. Haşladığımız patlıcan ve biberi sudan alıp soğutalım. Sarmısaklarımızı ezip patlıcanlara katalım. Soğuyunca 1.5 su bardağı su ekleyelim. Buz, tuz, nane ve ekşimizi de ekleyip karıştıralım. Soğuk soğuk mercimekli köftemizin yanında afiyetle yiyelim
Henüz yorum yapılmamış.İlk Yorumu Siz yapın?