- Yoğurtlu çorba yaparken yoğurdun kesilmemesi için, yoğurdu çorba kaynadıktan sonra yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Yine aynı nedenle tuzunu da ocaktan almadan hemen önce ilave edin. - Krema kullanılan çorbalarda da çorbayı ocaktan almadan hemen önce krema katılmalı. - Ertesi güne kalan çorbalar katılaşır. Bu hale gelen çorbaları seyreltmek için çorbanın içine bir miktar(çorbanın miktarına göre) sıcak su ekleyip, karıştırarak tekrar kaynatın. Bu şekilde ilk piştiğindeki kıvamı tekrar alır. - Mercimek çorbasının daha besleyici bir hal almasını isterseniz, kaynama aşamasında içine 1 su bardağı erişte katabilirsiniz. Ayrıca çeşitli sebzeler ilave ederek pişireceğiniz mercimek çorbasının besin miktarı artmış olacaktır.
Kaynanam çok titiz! yemek yapma konusunda yemeğin tuzu bazen fazla oluoy bazen yağlı oluyo son dakikada farkediliyor mesela yemeğin tuzunu yağını nasıl ayarlayabiliriz ?
bu püf noktalarına çoooook ihtiyacım var..
Mineciğim canım bak sana bi güzellik yapayım tuzlu olan yemeğin içine bir küçük soyulmuş patates atarsan tuzunu alır. Gerisini de püf noktaları kısmına saklayım di mi
[...]
Yemek Pişirme Yöntemleri (7)Kızartma Yaparken (20)Bir Hanımın Bilmesi Gereken 10 Yemek (22)Çorba Yaparken (2) 0 [...]