Bizim buralarda bir genç kız pilavı tutturuyorsa o kızın evlenme çağı gelmiş demektir
Eskiler yani atalarımız ninelerimiz öyle dermiş. Bugün pirinç pilavını yaparken aklıma geldi paylaşmak istedim ben de
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı sıcak su
1 adet et ya da tavuk bulyon
1 çay bardağı şehriye
3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz
Hazırlanışı:
Pirincimizi iyice yıkayıp sıcak suda 15 dakika kadar bekletelim. Pirinç suda beklerken, pilav tenceremizde şehriyelimizi yağda pembeleştirelim. Suda beklettiğimiz pirinci süzüp şehriyelin üzerine ekleyelim ve iyice karıştırarak kavuralım. Üzerine 3,5 su bardağı suyu ekleyip karıştıralım. Bulyonumuzu da ezip içine katalım. Eğer gerek duyarsanız biraz da tuz ekleyebilirsiniz. Bulyonu da karıştırıp tencerenin ağzını kapatalım. Hafif ateşte suyu çekilene kadar pişirelim. Pilavımızı çok karıştırmayalım. Çünkü karıştırdığımız zaman pilavımız lapa gibi olur yani pirinçler dağılır. Pilavın suyu çekilince ocaktan alıp dinlenmeye bırakalım. Dinlendirirken pilavımızn üzerine kapağın yerine temiz bir havlu ya da kağıt havlu koyalım böylece pilavımız daha güzel demlenir. Afiyet olsun.
M.T’.nin Dokunuşu: Pirinçleri ıslarken ısladığımız suya bir tutam tuz atarsanız pilavınız tane tane olur. Ya da bir kaç damla limon sıkarsanız pilavınızın suyuna bu da tane tane olmasını sağlar. Pilavımızın yanına her türlü salçalı ve sulu yemekler yapılabilir. Sadece salata da yapabilirsiniz.
[...] Dokunuşu: İslim kebabının yanına soğan piyazı, salata, bol yeşillik, ayran, yapabilirsiniz. Pirinç pilavı, çorba da yaparak güzel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. İslim kebabının üzerine [...]