Peynirli muhammara yapımı çok kolay olan bir meze türüdür. Bir çok kadın beş çaylarına eşlik etsin diye yapıp misafirlerine sunar. Peynirli muhammara uzun ömürlü bir meze olmadığı için yapılıp hemen tüketilmesi gerekir. O yüzden az miktarda yapılmasını öneririm. İleriki zamanlarda da kavanozlara koyup saklayabileceğiniz ve dilediğinizde kullanabileceğiniz muhammaranın tarifini de buradan paylaşacağım.
Malzemeler:2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
6-7 diş sarımsak
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
4 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber 1 limonun suyu
10-15 adet etimek ya da yarım bayat ekmek. Hazırlanışı: Sarmısağı iyice ezelim. Geniş bir kapta ekmekleri (etimek
leri) elimizle bölerek ufalayalım. Çok az su ve peynirle yoğurarak karıştıralım. Sarmısak, ceviziçi, salça, kimyon, karabiber,limon suyu, pul biber ve zeytinyağını da ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Çok yumuşak bir hal aldıktan sonra servis tabaklarına alıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. M.T.’nin Dokunuşu: Peynirli muhammarayı kahvaltılarınıza hazırlayıp servis yapabilirsiniz. Meze olarak kullanılan peynirli muhammaranın baharatını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Damak tadınıza göre limonun ya da tuzun miktarını azltıp eksiltebilirsiniz. Dilerseniz biraz daha katı yapıp elinizle şekil vererek de servis yapabilirsiniz.
Henüz yorum yapılmamış.İlk Yorumu Siz yapın?