Rulo köfte ya da dalyan köfte... Her ikisi de aynıdır aslında.. Yapımı biraz uğraştırıcı lezzeti bol.. Fazla söze gerek yok.. işte tarif..
Malzemeler: 1 kilo az yağlı kıyma 2 adet soğan 2 yumurta Bayatlatılmış yarım ekmek içi Tuz, karabiber 1 kutu bezelye 2 adet havuç 2 adet domates 1 çay fincanı un Hazırlanışı: Kıyma, soğan, biber, 2 yumurta, bayat ekmek iyice yoğurulur el yardımıyla 2 cm kalınlığında kare şeklinde açılır. İçine haşlanmış bezelye, 1-2 dakika haşlanıp kabukları soyulmuş ve ufak küpler halinde doğranmış havuç konur ve rulo şeklinde sarılır. Dikdörtgen şeklindeki bir tepsiye konur ve 170 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra altına biriken su alınır. Rendelenmiş domates hafifçe pişirilip üzerine köftenin suyu ve un ilave edilir. Boza kıvamında bir sos elde edilir. Servis yapılacağı zaman köftenin üzerine bu sos dökülür. Arzuya göre haşlanmış yumurta ile garnitür yapılabilir ve sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun. Şefin Önerisi: Domatesi rendeleyerek de güzel bir sos pişirebiliriz. Dalyan köfteyi pirinç pilavıyla servis edin..Köftenin yanına küp küp patatesleri kızartıp ya da haşlayıp koyarak şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Henüz yorum yapılmamış.İlk Yorumu Siz yapın?