Manşetlere Göz Atın:

Parmak Köfte

Yazar Perşembe Ağustos 13, 2009

parmak köfte
Malzemeler:
250 gram az yağlı kıyma,
1 adet küçük boy soğan,
5 diş sarmısak,
2 dilim bayat ekmek,
1 yumurta,
karabiber ya da pul biber, tuz.
Kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı: Soğanlarımızı ve sarmısaklarımızı mümkün olduğunca küçük doğruyoruz ya da robottan geçiriyoruz. Rendelemek de işinizi kolaylaştırır ama soğanın suyu acısını bırakır o şekilde. Bu yüzden suyunu iyice sıkıp kullanmalıyız. Doğradığımız malzemelerle birlikte kıymamızı yoğuralım. Bayat ekmeklerimizi çok az ıslatıp karışımımıza ekleyelim ve yoğuralım. Ekmek iyice içinde kaybolmalı. Yumurta, tuz ve pul biberi de ekleyip yoğuralım. Harcımız elimizle şekil verecek bir kıvamda olmalı. Eğer soğanımız çok sulandıysa, az un katarak kıvam verebilirsiniz. Harcımız yaklaşık yarım saat duz dolabında dinlenmeli. Kızartma yağımızı ocakta ısıtırken biz de köftelerimize parmak şekli verelim. Hazırladığmız köfteleri yağda kızartalım. Çıkardığımız köftelerin yağının çekilmesi için tabağa kağıt havlu serelim. Yağı hafif süzüldükten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
M.T’.nin Dokunuşu: Parmak köftemizin yanına karışık kızartma yapabilirsiniz. Kızartmanın üzerine de domates biber sosu yapılabilir. Bu köfteyi iftar menüsüne koyup yanına pirinç pilavı yaparak servis edebilirsiniz.

Bu tariflere de bak derim ;)



1 Yorum
  1. Emre ÇOBAN Perşembe 13, 2009

    Ben bundan istiyorum! Banane :)


Yorum Yap