Eveeet.. Sonunda fotoğraf makinamı değiştirdim
Çok mutluyum valla.. Bu mutluluğumda büyük payı olduğu için kardeşim Veli’ye İçli köfte yaparak teşekkür etmek istedim ve hemen resimlerini çekip sizle de paylaşayım dedim.
Malzemeler: (6 – 8 kişilik )
500 gram yağsız kıyma
750 gram ince bulgur
2 adet orta boy soğan
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ ya da 250 gram margarin
karabiber, tuz
Kızartmak için: 1 litre kadar sıvı yağ.
Hazırlanışı: Bulgurumuzu soğuk suyla biraz ıslıyoruz. Bulgurumuz ıslanırken biz de diğer taraftan, bir tencerede az suyla kıymamızı pişiriyoruz. Kıymamızın suyu çekilince, iyice kıyarak doğradığımız soğanlarımızı içerisine katıyoruz. 1 çay bardağı kadar sıvı yağ ya da 250 gram margarini de ekleyip iyice kavuruyoruz.
İçimiz kavrulunca tuz - karabiber katıp geniş bir kaba alalım ve soğumaya bırakalım. Isladığımız bulguru yoğurarak iyice yumuşatıyoruz. Az az su katarak yumuşattığımız bulgura biber salçamızı da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. İstediğimiz yumuşaklığa gelince yumurta ve unumuzu da katıp yoğuruyoruz. İçli köfte hamurumuzun yumuşak olmasına dikkat edelim.
Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde koparalım. Yumurta şekli vererek işarte parmağımız yardımıyla oyalım. Oyduğumuz köftelerin içine küçük bir kaşık yardımıyla soğuttuğumuz içten koyalım ve köftenin ağzını yumalım. İki avucumuzun ortasında yuvarlayarak elips şekli verelim. İçimiz bitene kadar bu işlemi yapalım. Yağımızı derin bir tencerede iyice ısıtıp içli köftelerimizi kızartalım. Afiyet olsun ama kilo olmasın 
M.T.’nin Dokunuşu: Hazırladığımız içli köfteleri kızartmak yerine kaynar suda haşlayabiliriz de. İçli köftenin yanına toga çorbası, mercimek çorbası, yayla çorbası, salata,ayran, turşu yapabilirsiniz.
Merhabalar ben Adana’dan Hadi. İçli köfteler çok güzel görünüyorlar. Burada ninem yassı olanını sık sık yapar. Onun da tarifini görmek isteriz. Bu içli köfteleri gördükten sonra en kısa zamanda ninemi zyaret etmem gerektiğini düşünüyorum.
Merhaba Hadi. Güzel yorumların için teşekkürler. Eminim ki ninen daha güzel yapıyordur
E ne de olsa yılların tecrübesi 
İçli köftenin yassı olanını da yapacağım sırf senin için 
Nineni ziyaret edersen, ellerinden öptüğümü iletirsen sevinirm. Sevgilerimle…
Hadi’yle beraber baktık dün bu tarife. Sonrası malum dışarı çıktık ve yemek yedik
İştah kabartan resimler ve yemek olmuş..
Afiyet olsun Veliciğim.