Hasan Paşa Köftesi Tarifi - Mutfak Teyze
Manşetlere Göz Atın:

Hasan Paşa Köftesi Tarifi

Yazar Pazartesi Ekim 18, 2010

Mutfak teyze gibi içli köfte tarifi veremesem de değişik köfte tarifleri vermeye çalışacağım elimden geldiğince.. Otelde en çok sipariş verilen köftelerden biridir hasan paşa köftesi.. Güzel görnütüsü ve lezzetiyle tarif sizlerle..
Malzemeler :
Yarım kilo kıyma
2 dilim ekmek
1 adet soğan
1 kaşık salça
2 adet yumurta
3 – 4 adet patates
3 kaşık yağ
1 yumurta
2 kaşık süt
Tuz,
karabiber
Hazırlanışı: İki defa çekilmiş etin içerisine ıslatılmış ve ufalanmış ekmek içini rendelenmiş soğanı, 2 yumurtayı, tuzu karabi beri koyup iyice yoğurunuz. Etten yumurta büyüklüğünde parçaları oval şekle getirip tam ortalarını iyice çukurlaştırıp bir tepsiye diziniz. Üzerine 2 kaşık yağ koyup orta hararetli fırında 20 – 25 dakika pişiriniz. Diğer tarafta patatesleri iyice haş layıp püre haline getiriniz. Ezilmiş patatesleri bir tencereye koyup üzerine 1 kaşık yağ, 1 adet yumurta, 2 kaşık süt, tuz karabiber koyup karıştırarak 5 dakika pişiriniz. Sonra bu püreden kaşıkla alıp tepsideki köftelerin çukur kısmına iyice doldurunuz, 2 kaşık salçayı 1 çay bardağı suyla sulandırıp tepsideki köftelerin üzerine dökerek orta hararetli bir fırına koyunuz.. Köftelerin üzeri pembemsi bir hal alınca fırından alınız. Servis tabağına şeklini bozmadan alıp servis yapınız. Afiyet olsun.
Şefin Önerisi: Patates püresine kaşar da ilave edebilirsiniz. Ketçapla da süsleyebilirsiniz.

Bu tariflere de bak derim ;)



2 Yorum
  1. A.Nur Pazartesi 18, 2010

    elinize saglık.. sanırım denemekte fayda var :)

    ve bence bi bölüm daha oluştursanız yemek isimleri nereden gelıyor diye kim bu hasan paşa mesala :) )

    teşekurler

  2. mutfak teyze Pazartesi 18, 2010

    Ali Bey aslında bazen aklıma gelince ismi nerden geliyor diye giriş kısmında not düşerim.. Bakın şimdi ben de merak ettim :) Mehmet Akif Usta tarif de belirtmemiş ben bulabilirsem bu soruya cevabı en kısa zamanda bir yazımda dile getireceğim ;)


Yorum Yap