Kategori: Meze Tarifi

0

Acuka Tarifi

Günaydıııınn 🙂 Güzel güneşli ama serin bir pazar gününden merhabalar … Bilgisayarımı şöyle bir karıştırırken bir de farkettim ki ötelenmiş ertelenmiş ne kadar çok tarifim birikmiş.. Hadi dedim kendime bi yerden başlamak gerek ve...

2

Muhammara Tarifi

Antakya’nın muhammarası çok meşhurdur.. Kuru biberle yoğurarak harika bir lezzet elde edilir. Meze olarak sofralara misafir edilse de  bizim evde kahvaltılık olarak tüketilir.. Yumurtayla sabahları kavurarak , ekmeğin arasına sürüp tostunu yaparak en çok...

4

Fasulye Piyazı Tarifi

Fasulye piyazı tarifini yazmadan evvel hangi kategoriye dahil etsem diye iyice düşündüm.. Salatalara dahil ediliyor, mezelere dahil ediliyor, ayrıca Gaziantep ve Antalya’nın da yörsel bir yemeği olarak da biliniyor.. Antep farklı bir şekilde yapıyor...

4

Mısır Unlu Arnavut Ciğeri

Merhaba sevgili mutfakteyze.com takipçileri. Ben Mehmet Akif Usta! Mutfak Teyze bir kaç gün önce benim de mutfakteyze.com ailesine katılmamla ilgili ufak bir duyuruda bulunmuştu. Bu gün ilk tarifimi paylaşacağım. İlk tarifimi seçerken çok düşündüm....

0

Peynirli Muhammara

Peynirli muhammara yapımı çok kolay olan bir meze türüdür. Bir çok kadın beş çaylarına eşlik etsin diye yapıp misafirlerine sunar. Peynirli muhammara uzun ömürlü bir meze olmadığı için yapılıp hemen tüketilmesi gerekir. O yüzden...

4

Hibeş

Malzemeler: 1 su bardağı tahin 2 limon suyu Yarım kahve fincanı zeytinyağ 2 kahve kaşığı kimyon 3 diş sarımsak 1 kahve kaşığı tuz 1 kahve kaşığı acı kırmızı biber 1 su bardağı dövülmüş ceviz...

3

Soslu Humus

Malzemeler: 2 su bardağı robottan geçirilmiş nohut püresi 3 yemek kaşığı tahin 3 diş sarmısak 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı kimyon tuz sosu için: zeytinyağı, nane, pul biber.

0

Humus

Antakya’da tanıdığım ve müptelası olduğum bir tad… Bir çok yemeğin yanına o kadar çok yakışıyor ki… Hatta bazen yemek yerine humus yediğim bile olmuştur 🙂 Ne ayıp 😉 Aslı Suriye’den gelme olan bu müthiş...

2

Arnavut Ciğeri

Malzemeler: 1 kilo kuşbaşı doğranmış ciğer yarım su bardağı un 1.5 çorba kaşığı pul biber 1 su bardağı sıvı yağ 1 adet orta boy soğan  yarım demey maydanoz tuz.