Kategori: Kışa Hazırlık

1

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

Uzun uzun uzun ama çooook uzun bir aradan sonra merhaba. Ve inşallah bu kez uzun ayrılıklar yaşamamak temennisiyle merhaba… Bu uzun arada aslında çok bir değişiklik olmadı. En büyük değişim evimde oldu. Sonunda içime...

0

Asma Yaprağı Nasıl Saklanır ?

Asma Yaprağı Nasıl Saklanır ? Ramazan ayından dolayı son yazılarım hep iftar ve sahur üzerine oldu . Ama aslında fırsat bulabilsem daha doğrusu kendimde azıcık bir derman bulabilsem vereceğim o kadar çok tarif var...

9

Evde Pastörize Sütten Peynir Yapımı

Evde yapılan herşey daha güzel bence. Kendi elinle yapıp tüketmek. Tabi imkanlar dahilinde. Kayınvalidem sağolsun peynirimi yapar verir elime. Ama ben bi merak bi merak  illa yapıcam diye kafaya koydum ya… O olmazsa rahat...

0

Fasulye Konservesi Nasıl Yapılır ?

Taze fasulyeyi kışın satın alıp da yemeyi pek tercih etmiyorum malum hormonlu oluyor. Siz de ben gibi düşünüyorsanız en iyi yazdan konserve veya poşetleyip dondurucuya atmak.    Malzemeler: 2 kilo taze fasulye 4 kilo...

4

Kışlık Menemen Nasıl Yapılır ?

Kış hazırlıklarım bitmek bilmiyor. Ehh babaevinde ne gördüysek yıllardır uyguluyorum. Gün gelecek ben de büyük ev olucam nasip olursa. Şimdiki gibi hep çekirdek aile hep genç kalacak değiliz ya Rabbim ömür nasip ederse. Alıştırayım...

0

İncir Kurutma Yöntemleri

Kış hazırlığı diyince her bölge her ev her yöre farklı bir hazırlık içerisine giriyor. tarhana, kurutma, salça vs derken kışa herşeyimiz doğal olarak tüketmelik oluyor. Vakti zamanından eti bile kurutuyormuş doğu anadoluda atalarımız. Derin...

1

Domates Konservesi Nasıl Yapılır ?

Eylül ayı da geldi, şurda ne kaldı kışa ? Peki kış hazırlıklarımız ne durumda ? Ben patlıcan, biber, domates, elma, incir ve aklıma gelmeyen bi sürü kurutma yaptım. Domates kurusunun yanında konserve domates de...

11

Közlenmiş Patlıcan Konservesi

  Eylül ayının ortalarına yaklaşırken son kış hazırlıklarını da yapalım. Közlenmiş kırmızı biber konservesi, kışlık domates sosu, közlenmiş patlıcan konservesi, reçel, turşu, kurutma, tarhana  yapma vs. Her ne kadar marketlerde artık hepsini bulabiliyor olsak...

3

Patlıcan Biber Nasıl Kurutulur ?

Merhabaaaaa 🙂 Kendime tatil yorgunu diyorum iki gündür 🙂 Gezip tozmaktan da yoruluyor insan 😀 Geç bir tatildi ama güzeldi aynı zamanda… Tahminettiğimizden daha uzun süren bir tatil oldu açıkcası… Beklenmeyen ufak aksaklıklar uzattı...

4

Kekik Basması

Antakya’nın meşhur kekik basmasını kış için hazırladım. Ama biraz geç verdim tarifi kusura bakmayın 😉 Kekik basmasını salata olarak yapıp kullanabileceğiniz gibi, kısır, kuru köfte, tava vs türü yemeklere kullanabilirsiniz. Kekik salatası tarifine ulaşmak için...

1

Üzüm Nasıl Kurutulur ?

Malzemeler: 10 kilo üzüm su üzüm kurutma tozu (soda) zeytin yağı     Hazırlanışı: 15 litre suyu bir kovaya dolduralım. Üzüm kurutma 1 çay bardağı tozu(sodası) ve 1 su bardağı zeytinyağı ilave edip bir sopa ya...

0

Tarhana Nasıl Yapılır ?

Tarhana birçok yerde farklı şekillerle ve yöntemlerle yapılır. Resimde görülen Kahramanmaraş usulü tarhanadır. Bugün de Kahramanmaraş tarhanası tarifi vereceğim. Bu tarhananın çorbasını daha önce tarif olarak vermiştim. Tarhana çorbası tarifi için burayı tıklayınız. Malzemeler:...