Kategori: Çorba Tarifleri

1

Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası, Türk mutfağından bir çorbadır. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Sanıldığı gibi Arap’larla ilgili bir yemek değildir. Öğün arasında yenildiğinden “Ara aşı” denilmiş ve bu isim zamanlar değişerek...

0

Süzme Yoğurtlu Mantı Çorbası

Antep’te Selma Ablanın lezzetli ellerinden tattığım bir güzel yemek daha.  İnsan gezidkçe okudukça yeni yeni şeyler görüyor öğreniyor. Normalde ben bu çorbayı pirinçle yaparım ama Selma abla süzme yoğurtla yaptı çok da şahane oldu....

0

Köfteli Lebeni Çorbası

Lebeni Gaziantep mutfağına ait güzel ve lezzetli bir çorbadır. Seneler evvel bir yemek yarışmasında da çorbalar kategorisinde 2. lik derecesi almamı sağlamış bir çorbadır. Hem sunumuyla hem de lezzetiyle çok severek yaptığım bu çorbanın...

0

Tarhana Çorbası Tarifi

Allah cc. der ki; Kimi benden çok seversen, onu senden alırım Ve ekler: “Onsuz yaşayamam” deme, sen onsuz da yaşatırım. Ve mevsim geçer, gölge veren ağaçların dalları kurur sabır taşar, canından saydığın yar bile...

1

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Pişman değilim! Sadece dön bak arkana Ne için, nelerden vazgeçtin? Neler dururken, sen neyi seçtin!.. (Nazım Hikmet Ran)   Süzme mercimek çorbası Ramazan ayında sıkça yapıp iftar da midemizi yumşatmak yemeğe alıştırmak için güzel...

Mantı Çorbası 1

Mantı Çorbası Tarifi

Ekşili mantı çorbası mı desem , yüksük çorbası mı desem, börek çorbası mı desem, kulak çorbası mı desem yoksa salçalı mantı çorbası mı desem bilemedim 😀 Her yörede ayrı bir ismi olsa da tadı...

0

Patlıcanlı Toga (Borani) Çorbası

Toga (borani) Adana , Osmaniye, Kahramanmaraş, Gaziantep gibi bir çok ilde yapılan ama bir çok ilde de yine farklı isimlerle tanınan hem sıcak hem soğuk tüketilebilen güzel bir çorbadır. Annem bu çorbayı yaptığında kocaman...

4

Analı Kızlı Çorbası

Tatilden döndüğümden beri tarif vermediğimin farkındayım. Sanırım tatili uzun tutmuş gibi oldum 🙂 Ama merak etmeyin geçerli nedenlerim var sizi ihmal etmemin 😛 En önemli ve ciddi nedenim bilgisayarım bozuldu ve bütün fotoğraflarım bilgisayarımla...

2

Pazı Sapı Çorbası Tarifi

Kışın en çok yaptığım çorbalardan biridir pazı sapı çorbası.. Pazının yapraklarıyla, sarma, sapıyla kavurma, yoğurtlama ve hatta çorba bile yapılır 🙂 Diyarbakır’a geldiğimden beri dikkatimi çekti yazın bile pazar manav tezgahlarından hiç eksik olmadı tazecik...

2

Sulu Köfte Tarifi

Kahramanmaraş’ın özel bir yemeği.. Annemin Kahramanmaraşlı olması sayesinde Kahramanmaraş yemeklerini de öğrenme ve tatma şansımız oluyor 😉 Biz küççükken annneme anne bize top köfte yap derdik bu köfteden canımız istediğinde 🙂 Annem sulu köfteyi...

2

Toz Tarhana Çorbası Tarifi

Evde toz tarhana yapımını bir kaç gün evvel vermiştim. Kışa hazırlık olarak yapılıp kış aylarında da oldukça partik bir şekilde çorbasını yapıp tüketebiliriz.. Tarhana çorbasının iki türlüsü de oldukça lezzetli oluyor. Son zamanlarda çorba...

0

Etli Arpa Şehriye Çorbası

Arpa şehriye çorbasının her türlüsünü çok seviyorum.. Hem doyurucu hem de lezzetli. Grip, nezle gibi durumlarda da şifa deposu.. Daha önce sadesini, tavuklusunu yapmıştım. Bir de kuşbaşı etlisini deneyeyim dedim 🙂 Ve iyi ki...