Kıbrıs’ın meşhur hellim peynirini kahvaltıma konuk ettim 
1 haftalık izne gelen kardeşim Mehmet Akif, gelirken eli boş gelmemiş ve hellim peyniri de getirmiş. Ablasının bitanesi 
Ben de ona güzel bir kahvaltı hazırlarken hellim peyniri kızartması da yapayım dedim. İyi ki de yapmışım 
Çok da güzel oldu..
Malzemeler:
250 gram hellim peyniri
salatalık
domates
sıvıyağ
Hazırlanışı: Hellim peynirini dikdörtgen bir şekilde çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim. Teflon bir tavaya çok az sıvıyağ koyup dilimlediğimiz peynirleri kısık ateşte kızartalım. Yağın çok olmamasına dikkat edelim. Peyniz de zaten yağını bırakacağı için çok yağlı olabilir. Kızaran peynirleri servis tabağına alalım. Salatalık ve domatesleri ince ince dilimleyelim. Peynirlerle beraber servis yapalım. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Kızarmış hellim peynirini çok bekletmeden sıcak sıcak yiyelim. Çünkü bekledikçe sertleşir. Kızarmış hellim peynirini meze olarak da servis yapabilirsiniz.
Dolapta Kıbrıs’tan getirdiğimiz hellim olacaktı, hazır kahvaltıda ne yiyelim diye düşünürken bu iyi oldu
This comment was originally posted on FriendFeed
@fatih valla süper oluyo
) yap hem değerlenmiş olur 
)
This comment was originally posted on FriendFeed
kızartması çok güzel oluyor,bitti benim yaa.
This comment was originally posted on FriendFeed
wuu şimdi şöyle yapıyorsunuz: hellimi dilimledikten sonra bir tarafına reyhan veya nane yaprağını elinizle hafifçe bastırın yapışsın ve öyle kızartın..reyhanın kokusu peynire geçiyor ve çok daha lezzetli oluyorlar.
This comment was originally posted on FriendFeed
@mehbup evet çok çok güzel oluyo..
This comment was originally posted on FriendFeed
olmaz mı, birde bunun ekmeğini yapıyorlar Kıbrıs’ta onuda özlemiyor değilim… Varsa birde o tarifi rica etsek..
This comment was originally posted on FriendFeed
@kader bunu mutlaka deneyeceğim
This comment was originally posted on FriendFeed
@fatih evet ama henüz yapmadım foto yok elimde tarifi sonra artık
) verince yine görürsün buralarda 
This comment was originally posted on FriendFeed
mutfak teyzecim jamie oliver tarifi:) kendisi boşansada benle evlensee:)
This comment was originally posted on FriendFeed
yolunu gözlüyor olacağım tarifin
This comment was originally posted on FriendFeed
@kader dileğinin zor olsa da gerçekleşmesini isterim
This comment was originally posted on FriendFeed
Hellim magalda da süper olur. Of of nasıl canım çekdi.
This comment was originally posted on FriendFeed
@fatih bugün haşhaşlı ve cevizli acılı ekmek de yaptım o yüzden en azından bir hafta bekleyeceksin
)
This comment was originally posted on FriendFeed
hımm, haşhaş ve cevizliyi geçtimde acılıya laf söyleyemem… ama hellimli bir başka canım
This comment was originally posted on FriendFeed
@murat bunu da dene bence bu da mangaldaki kadar lezzetli oluyo
This comment was originally posted on FriendFeed
@MutfakTeyze Her çeşidini denediğimden emin olabilirsin.
This comment was originally posted on FriendFeed
@murat başka tarifler varsa alabilrim
This comment was originally posted on FriendFeed
@MutfakTeyze Tabi veririm ama hazır satılanlarla değil ev yapımı hellim lazım
. Fabrikasyon olanlar esasıyla çok farkı oluyor. Özel misafirler için yapılacak lezzette. Bu zamanda bulmak da zorlaştı.
This comment was originally posted on FriendFeed
@Fatih Acar ekmek? Hellimliden bahsediyorsun sanırım!?
This comment was originally posted on FriendFeed
@murat öyle ama kardeşim bir çiftlikten getirtmiş sağolsun
This comment was originally posted on FriendFeed
@murat hellimli ekmek evet dereotlu zeytinyağlı ohhh mis gibi
sen bunu kaçırmışsın sanırım 
This comment was originally posted on FriendFeed
Kaçırma şansım yok . Kıbrıslıyım
. Yerli halk "hellimli" olarak nitelendirir. Gerçekten mis gibidir. Hiç ekmek diye düşünmemiştim 
This comment was originally posted on FriendFeed
@murat Türkiye’de sanrım hellimli ekmek deniliyor. şimdi sen Kıbrıslı olduğuna göre bunun püf noktalarını da bilirsin
This comment was originally posted on FriendFeed
bunun susamlısını deneyen var mı? küçük bir ihtimal de olsa benim icadım olabilir ama hastasıyız =]
This comment was originally posted on FriendFeed
@emre ben denemedim
ama merak ettim nasıl oluyor 
This comment was originally posted on FriendFeed
@MutfakTeyze püf noktalarini daha çok yeme kisminda biliyoryum. Hellimli hazirlamasini malum nedenden dolayi bilmiyorum
. Iki tip yapilir bulla denilen ekmek şeklinde olanı, bir de pasta şeklinde hazırlananı. @Emre Akbaşak siyah susamla süper 
This comment was originally posted on FriendFeed
özel bir şeyi yok, sadece susama buluyosun, biraz bastıra batıra kızartıyosun susamlar hellim yumuşayınca içine girsin diye, o kadar =] @muratin, siyah susam ne ola ki? çörekotu olmasın o?
This comment was originally posted on FriendFeed
@emre sağol
bu arada muratın söz ettiği sanırım çörekotu öyle değil mi murat ???
This comment was originally posted on FriendFeed
@emre sağol
bu arada muratın söz ettiği sanırım çörekotu öyle değil mi murta ???
This comment was originally posted on FriendFeed
@murat
)))))))
This comment was originally posted on FriendFeed
@Emre AKBAŞAK @MutfakTeyze Evet çörekotu=(siyah susam) olması lazım
This comment was originally posted on FriendFeed
@murat evet hellimli ekmekten bahsediyorum, yanında da sıcak çay.. Sanırım hellimli dediğiniz olabilir, bizler yerlisi olmadığımız için hellimli ekmek diyerek alıyorduk.
This comment was originally posted on FriendFeed
@teyzem, rica ederim =] @muratin, olsun, o kadar farklılıklar olur, alıştım ben ;]
This comment was originally posted on FriendFeed
yerim(:
This comment was originally posted on FriendFeed
@Emre AKBAŞAK farklılı yok
kaynak: http://www.draligus.com/1996sb-corekotu-siyah-susam.html İşin enteresanı yerli halk ikisindnen de farklı kelime kullanıyor. Ama türkçe olmadığından yazıda ifade etmeyi tercih etmem.
This comment was originally posted on FriendFeed
@selen, yersiniz tabii. bir kere de "deniim bakiim" diyen yok =] @muratin, haklıymışsın
This comment was originally posted on FriendFeed
helım kızartmasının duayenı olmussun ablam ya ben her gun kızartıyorum otelde bu kadar guzel gorunmuyo :d elıne sağlık
Barış teşekkürler canım
Ama sizin kadar olamam yine de 
Merhaba,
bence yağa gerek yok. Normal teflon tavada kendi halinde kısık ateşte de güzel oluyor. Yavaş yavaş yağı hayatımızdan çıkaralım.
Aslında evet yağ koymasak da olur ama güzel bir kızarıklık görünyüsü almak için yağ çok işe yarıyor