Kıbrıs’ın meşhur hellim peynirini kahvaltıma konuk ettim 
1 haftalık izne gelen kardeşim Mehmet Akif, gelirken eli boş gelmemiş ve hellim peyniri de getirmiş. Ablasının bitanesi 
Ben de ona güzel bir kahvaltı hazırlarken hellim peyniri kızartması da yapayım dedim. İyi ki de yapmışım 
Çok da güzel oldu..
Malzemeler:
250 gram hellim peyniri
salatalık
domates
sıvıyağ
Hazırlanışı: Hellim peynirini dikdörtgen bir şekilde çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim. Teflon bir tavaya çok az sıvıyağ koyup dilimlediğimiz peynirleri kısık ateşte kızartalım. Yağın çok olmamasına dikkat edelim. Peyniz de zaten yağını bırakacağı için çok yağlı olabilir. Kızaran peynirleri servis tabağına alalım. Salatalık ve domatesleri ince ince dilimleyelim. Peynirlerle beraber servis yapalım. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Kızarmış hellim peynirini çok bekletmeden sıcak sıcak yiyelim. Çünkü bekledikçe sertleşir. Kızarmış hellim peynirini meze olarak da servis yapabilirsiniz.
helım kızartmasının duayenı olmussun ablam ya ben her gun kızartıyorum otelde bu kadar guzel gorunmuyo :d elıne sağlık
Barış teşekkürler canım
Ama sizin kadar olamam yine de 
Merhaba,
bence yağa gerek yok. Normal teflon tavada kendi halinde kısık ateşte de güzel oluyor. Yavaş yavaş yağı hayatımızdan çıkaralım.
Aslında evet yağ koymasak da olur ama güzel bir kızarıklık görünyüsü almak için yağ çok işe yarıyor