Ispanaklı Sarma Börek

sarma börek

Börek Tarifleri, Hamur İşleri

13 Ekim 2011

ekledi.

Yorum Yaz

1652 kez incelendi.

Yine bir Pakize Çelik tarifiyle daha karşınızdayım :) Bu kez ıspanaklı ve peynirli sarma börek tarifi vereceğiz :) Neyse daha fazla uzatmayayım hikayesiyle beraber Pakize Çelik’in anlatımıyla Ispanaklı Sarma Börek..
….
evlendim istanbula geldim.  kimseleri tanımıyorum burda komşularım sağolsun hem tanışmaya hem de hayırlıolsuna geliceklerdi evime :)
ıslak kek, börek, salata ve kısır yapmaya karar verdim. sabah eşime kahvaltı hazırladım. sonrasında mutfaktan hiç çıkmadım. herşeyi ıslak keke göre ayarladım önce onu yapıcaktım o fırındayken salatayı halledecektim sonra böreği yapıp fırına gönderip kısırı halledecektim. bi baktım ki evde süt yok :D maketler açılana kadar salatanın havuçlarını kabaklarını soteledim kırmızı biberi közledim jülyen doğradım kornişonuda öyle :)) salata hemen hemen hazır gibiydi. sütü aldım geldim ıslak keki hazırladım. fırına verdim bu arada böreği hazırlayım dedim. fırından bir duman yükseldi bi baktım ki fırının sadece üstü açıkmış en son öyle bırakmışım alt üste getirdim ama artık iş işten geçmişti… ne yapmalı dedim annemi aradım hala kurtarma çabasındayım annem alüminyum folyo ile üzerini kapat biraz daha koy fırına dedi. neyse alüminyum folyoyu aldım keki bi çıkardım ki üstü kömür gibi olmuş. önce biraz panikledim sonra döktüm ıslak keki tekrar yapıcaktım zaman azaldı ve ben aslında hiç bişey yapamamıştım :( kakaoda bitmiş evde koştur koştur makete gittim kakao almaya :) ıslak keki tekrar yaptım. börekleri hazırlayıp ardından fırına onuda verdim. salatanın sosunu hazırladım döktüm. kısırıda hallettim. elh yetiştirdim şimdi tariflere geçelim :))
börek
Malzeme Listesi;
2 yaprak yufka (biraz fazla yufkalı olsun isterseniz 4 yaprak kullanabilirsiniz)
1 çay bard. süt
1 çay bard. sıvıyağ
1 yemek kaş. yoğurt
1 yumurta akı
üzeri için 
1 yemek kaş. yoğurt
1 yemek kaş. süt
1 yemek kaş. sıvıyağ
1 yumurta sarısı
içi; 
beyaz peynir
yarım kilo ıspanak
1 yemek kaşığı salça 
küçük soğan
sıvıyağ
Hazırlanışı;
2 çeşit börek hazırladım. biri peynirli diğeri ıspanaklı. hazırlanış aynı sadece içindeki malzeme farklı…yufkaları ortadan ikiye kesiyoruz. süt, sıvıyağ, 1 kaşık yoğurt ve yumurtanın beyazını bir kasede karıştırıyoruz ve yufkaların üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.  yufkanın birini peynirli birinide ıspanaklı yaptım. ıspanaklıya sos fazla sürüldüğünde biraz ağır oluyo. peynirliye sosu biraz fazla sürebiliriz. ortadan kestiğimiz yarım yufkaların içine serperek malzemeyi koyuyoruz. sigara böreği gibi ama biraz bol sarıyoruz ister gül şekli verin isterseniz tepsinin bi başından başalyıp diğer başa döşeyerek yerleştirin. Bu tam bir mini fırın tepsisini dolduruyor..
ıspanaklı iç: sıvıyağda soğanları pembeleştiriyoruz. salçasını ilave edip bi süre karıştırdıktan sonra ıspanaklarımızı üzerine ekleyip bi 10 dk pişiriyoruz. böreklerin içine bence çok yakışıyor. 
1 kaşık yoğurt,1kaşık süt bir kaşık sıvıyağ ve yumurtanın sarısını karıştırıp böreğimizin üzerine sürüyoruz. çörek otu sevmem o yüzden susam ektim üzerine 250 derece fırında bi 15-20 dakikada hazır böreklerimiz :)) Afiyet olsun..
                                                                                                               Pakize Çelik

Etiketler: , , , , , , , , ,

Yorum Yaz

SEO optimize başlığı </ title> </body></html>