Yine yöresel bir lezzeti daha sizlerle paylaşacağım. Anne tarafı Kahramanmaraşlı olunca doğal olarak oraların da yemeklerini öğreniyorum 
Aslında farklı yerleri görüp yaşamak mutfak kültürünü geliştirme konusunda çok işe yarıyor 
Doğu mutfağına el atmama da az kaldı Önce Urfa sonra Diyarbakır… Sonra da yurtdışına açılırım 
Tavuklu maraş kömbesi oldukça hafif ve lezzetli. Yanına maraş boranisi de yapıp harika bir sofra hazırlayabilirsiniz…
Malzemeler:
Hamur için:4 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 kesme şeker
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Yufkaları yağlamak için:
150 gr eritilmiş tereyağı veya 1 su bardağı sıvıyağ
İçi için:
5 soğan
1 bütün tavuk
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı pulbiber
1 demet maydanoz
Hazırlanışı:İlk önce içini hazırlamak için tavuğu iyice yumuşayıncaya kadar haşlamaya bırakalım. Maya ve şekeri I su bardağı suya ekleyip şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Un ve tuzu yoğurma kabında harmanlayıp ortasını havuz gibi açalım. Mayalı suyu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirelim. Hamuru 6 eşit bezeye ayıralım. Oklava ile incelterek tepsimizin büyüklüğüne göre yufkalar açalım. Yeterince haşlanan eti tel tel ayıralım. Soğanları soyup kıyalım ve tavuk etine ekleyelim. Tuz, kekik ve pulbiberi ilave edelim. Kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayalım. Fırın tepsisini yağlayıp birinci yufkayı serelim. Üzerine 2 çorba kaşığı yağ gezdirin. 2 yufkayı aralarına yağ sürerek tepsiye üst üste yerleştirelim. İç malzemeyi yayıp kalan yufkaları aralarına yağ sürerek üst üste yerleştirelim. Kalan yağı gezdirip kareler şeklinde keselim. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirip servis yapalım. Afiyet olsun.. M.T.’nin Dokunuşu: Ben bunu yaparken üzerine yağ ile birlikte yoğurdu karıştırıp sürüyorum.. Böylece nar gibi kızarıyor
Yaz gününde soğuk bir ayran da harika olur 
offf canım çekti
[...] olursa da çekinmeden yorumlar aracılığıyla iletebilirsiniz Menü: Ovalamaç Çorbası Tavuklu Kömbe ( börek) Zeytinyağlı taze fasulye Yaz salatası Turşu Yufkalı kaymak tatlısı Hayırlı, bereketli [...]
cok guzel olmus icine basgada kiymakoysan olurmi?
Merhaba Guljan
Bu kömbenin içerisine kıymalı harç da koysan olur 
ellerine sağlık şimdiden…