Peynirli gözleme sanırım hemen hemen herkesin çok sevdiği bir börek çeşiti.. Yapımı zahmetli olsa da yemesi oldukça keyifli 
Eeee ne de olsa biz Türk kadınları kolaya kaçmayı pek de sevmeyiz 
Hani arada bir canımız pratik bişeyler yapıp yorulmak istemese de mutfakta harikalar yaratmayı seviyoruz Bir pazar kahvaltısı, bir sahur menüsü için önerebileceğim bir tarif.. İşte buyrun burada
Malzemeler:
Hamur için:
2 su bardağı un
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi:
250gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
Hazırlanışı: Unu ve tuzu bir kabın içerisine koyup karıştıralım,suyu azar azar dökerek karıştıralım,kulak memesi kıvamında bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım.İç malzemeyi hazırlamak için peyniri ufalayıp bir kaseye alalım,maydanozu doğrayalım ve peynire ekleyip karıştıralım.Hamuru 8 eşit parçaya bölelim,her birini hafifçe unlayıp merdaneyle 30-35 santim çapında yufka seklinde açalım. Peynirli karışımı yufkaların içine paylaştırıp dört kenarını içe dogru katlayalım. Ya da ay börek şeklinde yapıp, bir tarfına iç mazlemeden serpip diğer tarafı üzerine kapatıp uç kısımları birbirine yapıştıralım. Hazırladığımız gözlemeleri teflon tavada az yağla,iki taraflı kızartalım. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu:Ben gözlemeyi bol maydanozlu ve ay börek şeklinde yapmayı seviyorum. Siz isterseniz kare şekilde de yapabilirsiniz seçim sizin Bu arada bu gözlemeye Kırıkhan taraflarında Eğri çörek de denilmektedir. Ben pişirirken ateşte sac üzerinde pişirdim Böyle daha lezzetli oluyor..
çok iştah açıcı görünüyorrrrrrr:)
Teşekkürler
çok güzel olmuş gerçekten
bizde yapıyoruz kayınvaldemde pırasalı yapıyo iç malzemesini pırsaları ince ince dograyıp içine küçük domatesleride dogruyorum biraz lov ve baharatlar birazda sıvı yagla harmanlıyoruz inanılmaz oluyo deneyin
tşk ederim
Merhaba Emine hanım. Yorumunuz için çok teşekkürler.. Pırasalı açıkcası hiç denemedim ama sizin tarifi okurken oldukça lezzetli olduğunu tahmin ettim.. İlk fırsatta deneyeceğim.. Sevgiler.