Malzemeler4 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Nişasta
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1/2 Su Bardağı Yoğurt
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Yumurta
250 gr Margarin
2 Çorba Kaşığı Sirke
İç Malzemesi
300 gr Kıyma
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
4 Soğan
Tuz, Karabiber
Hazırlanışı: Çukur bir kaba yumurtayı kıralım. Süt sıvıyağ, yoğurt, karbonat ve sirkeyi ekleyelim. Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Hamurun yumuşaklığını sağlamak için gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Hazırladığımız hamurdan 20 eşit büyüklükte hamur parçası koparalım. Üzerlerini nemli bezle örterek 20 dakika dinlenmeye bırakalım.
Diğer tarafta soğanları küp şeklinde doğrayalım. Tencerede yağı kızdırıp soğanları kavuralım. Kıymayı ilave ederek kısık ateşte kavuralım. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamur bezelerini nişasta serperek tabak büyüklüğünde açalım. On hamuru aralarına nişasta serperek üst üste yerleştirelim. Ve yine nişasta serperek merdaneyle açabildiğimiz kadar inceltelim. Aynı işlemi diğer on beze için de gerçekleştirelim. Açılmış iki yuvarlak hamuru ortadan ikiye keselim. Düz kenarlara uzunlamasına harç malzemesini yayalım. Hamuru rulo şeklinde saralım. Diğer hamurlar için de aynı işlemi tekrarlayalım. Hamur rulolarını gevşek bir şekilde yuvarlayarak ya da ‘U’ şekli vererek kıvırıp tepsiye yerleştirelim. Hamurların üzerine eritilip soğutulmuş margarin dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızartalım. Sıcak olarak servis yapalım. Afyet olsun. M.T.’nin Dokunuşu: Kıymalı kol böreğinin üzerine susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz. Diğer börek tarifleri için burayı tıklayabilirsiniz.
yemede yanında yat.elinde sağlık mutfakteyze
pilot teşekkür ederim