Manşetlere Göz Atın:

Kıymalı Kol Böreği

Yazar mutfak teyze Pazar Ekim 25, 2009

kol böreği
Malzemeler
4 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Nişasta
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1/2 Su Bardağı Yoğurt
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Yumurta
250 gr Margarin
2 Çorba Kaşığı Sirke
İç Malzemesi
300 gr Kıyma
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
4 Soğan
Tuz, Karabiber
Hazırlanışı: Çukur bir kaba yumurtayı kıralım. Süt sıvıyağ, yoğurt, karbonat ve sirkeyi ekleyelim. Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Hamurun yumuşaklığını sağlamak için gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Hazırladığımız hamurdan 20 eşit büyüklükte hamur parçası koparalım. Üzerlerini nemli bezle örterek 20 dakika dinlenmeye bırakalım.
Diğer tarafta soğanları küp şeklinde doğrayalım. Tencerede yağı kızdırıp soğanları kavuralım. Kıymayı ilave ederek kısık ateşte kavuralım. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.  Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamur bezelerini nişasta serperek tabak büyüklüğünde açalım. On hamuru aralarına nişasta serperek üst üste yerleştirelim. Ve yine nişasta serperek merdaneyle açabildiğimiz kadar inceltelim. Aynı işlemi diğer on beze için de gerçekleştirelim. Açılmış iki yuvarlak hamuru ortadan ikiye keselim. Düz kenarlara uzunlamasına harç malzemesini yayalım. Hamuru rulo şeklinde saralım. Diğer hamurlar için de aynı işlemi tekrarlayalım. Hamur rulolarını gevşek bir şekilde yuvarlayarak ya da ‘U’ şekli vererek kıvırıp tepsiye yerleştirelim. Hamurların üzerine eritilip soğutulmuş margarin dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızartalım. Sıcak olarak servis yapalım. Afyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Kıymalı kol böreğinin üzerine susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz. Diğer börek tarifleri için burayı tıklayabilirsiniz.

Bu tariflere de bak derim ;)


10 Comments


12 Yorum
  1. Mahdi Ebrahimi Pazar 25, 2009

    This one looks like an Iranian style bread. I like Barbari :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  2. MutfakTeyze Pazar 25, 2009

    @Mahdi this is pastry..

    This comment was originally posted on FriendFeed

  3. Mahdi Ebrahimi Pazar 25, 2009

    But it thought this one is bread! anyway i wanna try it. :D

    This comment was originally posted on FriendFeed

  4. NIL OZCANSEN Pazar 25, 2009

    yufka açmak konusunda teknik bilgi var mı sitende ..bunu ağızda dağılan bir şekilde açmak hakketen uzmanlık işi eline sağlık !

    This comment was originally posted on FriendFeed

  5. NIL OZCANSEN Pazar 25, 2009

    yufka açmak konusunda tekniik bilgi var mı sitende ..bunu ağıda dağılan bir şekilde açmak hakketen uzmanlık işi eline sağlık !

    This comment was originally posted on FriendFeed

  6. MutfakTeyze Pazar 25, 2009

    @mahdi you are right :) you must try this ;) this is very delicious !!

    This comment was originally posted on FriendFeed

  7. MutfakTeyze Pazar 25, 2009

    @nil bir takipçim için özel olarak yorumuna cevaben anlatmıştım.sadece o kadar :) ama bu tarifi yazarken elimden geldiğince tarif emeye çalıştım :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  8. Doğucan Şenlik Pazar 25, 2009

    kahvaltı sofrasından yeni kalktım, kıymalı kol böreğini gördükten sonra karnımın tekrardan guruldamasına sebep oldu :) mükemmel gözüküyor :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  9. MutfakTeyze Pazar 25, 2009

    @doğucan teşekkürler :)

    This comment was originally posted on FriendFeed

  10. MutfakTeyze Pazar 25, 2009

    şimdi bunun yanına bir çay demleyip şöyle güzel bir pazar keyfi yapılır :) )))9

    This comment was originally posted on FriendFeed

  11. pilot23 Pazar 25, 2009

    yemede yanında yat.elinde sağlık mutfakteyze

  12. habibe Pazar 25, 2009

    pilot teşekkür ederim :)


Yorum Yap


Additional comments powered by BackType

Improve the web with Nofollow Reciprocity.
SEO Powered by Platinum SEO from Techblissonline