Ispanaklı Börek - Mutfak Teyze
Manşetlere Göz Atın:

Ispanaklı Börek

Yazar Cumartesi Ekim 10, 2009

ıspanaklı kömbe
Malzemeler:
Hamuru için: 1 kilo un
su, tuz.
İçi için:1 kilo ıspanak
3 adet prta boy soğan
pul biber
tuz, sıvıyağ.
Üzeri için: 1 kase yoğurt, 1 su bardağı sıvıyağ.
Hazırlanışı: Un, su ve tuzla kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edelim. Tepsimizin büyüklüğüne göre yumaklara yapalım. Ispanağı iyice yıkayıp doğarayalım. Soğanları da halka halka doğrayıp ıspanakla karıştıralım. Pul biber, tuz ve sıvıyağı da ekleyip iyice soğanları ezerek karıştıralım. Tepsimizi yağlayıp hamurları ince ince tam tepsiye göre açalım. Üzeri için hazırladığımız karışımdan fırçayla tepsiye yaydığımız ilk ahmurun üzerine sürelim. İkinci hamuru da açıp diğerinin üzerine serelim. Isapanak harcından  serpiştirelim. Bu şekilde iki iki katlar oluşturarak ve her iki hamurun arasına üzeri için hazırlanan karışımdan sürerek üç kat ıspanak elde edelim. Toplamda altı kat hamur açmış olacağız. Böreğimizi açma işi bittikten sonra bıçak yardımıyla böreği kare kare ya da baklava dilimi keselim. Kestikten sonra üzerine hazırladığımız yağ ve yoğurt karışımını sürelim. Bu karışımı böreğin üzerine iyice yayalım. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Ispanaklı böreğin yanına yayla çorbası, toga, mercimek çorbası,ezo gelin çorbası vs .. yapabilirsiniz.

Bu tariflere de bak derim ;)



0 Yorum

  1. Henüz yorum yapılmamış.İlk Yorumu Siz yapın?



Yorum Yap