Kimisi Mersin’in kimisi Adana‘nın olduğunu söylüyor olsa da acılı ekmekle tanışmam Antakya’da gerçekleşti. Her yiğidin bir yoğurt yeyişi vardır derler ya işte olay aynen öyle. Sakin olun acılı ekmek sonuçta bir Türk mutfağı mucizesi. Hepimize yeter 
Buyrun bu da benim tarifim.
Malzemeler :
1.5 su bardağı su ya da süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un.
Biberli Ekmek Harcı Harcı için:
250 gram lor peyniri ya da çökelek
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber (isterseniz azaltabilirsiniz)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy rendelenmiş domates
2 adet sivri biber
Hazırlanışı:Ilık sütümüzü veya suyumuzu hamuru yoğuracağımız derin kaba boşaltalım. Maya ve şekeri de içine katıp kabın üzerini bir bezle kapatalım. Maya biraz köpük gibi olunca, unu, tuzu ve yağı içine katıp yoğuralım. Kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini iyice kapatıp güneşte ya da ılık bir yerde kabarmasını bekleyelim. Hamur mayalanırken bizde harcını karıştırıp hazır edelim. Sivri biberleri ince ince kıyıp rendelenmiş domates ve diğer harç malzemeleriyle beraber karıştıralım. Harcını acılığını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Hamur mayalanınca hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte koparıp avucumuzun içinde yuvarlak açalım bir kaşık yardımıyla harcımızdan yayarak koyalım. Yağlanmış tepsiye dizelim. Hamur ve harç bitene kadar bu işleme devam edelim. Önceden ısıtılmış fırında 15 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Acılı ekmeğimizi kahvaltılarda beş çaylarında servis yapabilirsiniz. Ayrıca yuvarlak şekil yerine hamuru tepsiye yayıp üzerine harcı dökebilirsiniz. İstediğiniz boyutlarda da keserek servis yapabilirsiniz.
Bu tariflere de bak derim ;)
Valla Antakya Adana Mersin nereye ait olduğu çok da önemli değil yani. Denenmeye değer bir tarif olduğu kesin. Ya bu harcı hazırlayıp pide fırınına da verilmez mi evde yapmak yerine. bi fark var mı ki
Emoş’um tarifi deneyip afiyetle yemişsindir umarım. Senin de tahmin ettiğin gibi harcı pide fırınına verip yaptırabilirsin. zaten Antakya Belen’de bu şekilde yapılıyor çoklukla. Ben de bir gün Belendeki ablama gittiğimde harcımı hazırlayıp sizle paylaşmayı istiyorum. Görüşmek dileğiyle
ellerine sağlık çok güzel görünüyor ama adanya ait olduğunu ve adanada yemenizi tavsiye ederim
Merhaba Senemciğim. Biberli ekmeğin ana vatanı neresidir çok araştırdım ama işin içinden çıkamadım
Ben dediğim gibi Antakya’da tattım va tanıdım. Adana’da da çok yapıldığını biliyorum. Tabi Mersin de var onun için ayrım yapmamaya ve Türk lezzetidir demaya karar verdim 
Eğer Adana’da farklı bir yapılma şekli varsa tarifini bizmle paylaşmanı da isterim 
İlgin ve beğenin için teşekkürler 
Üf ne kadar özlemişim görüntüsü yeter emeğine ,yüreğine sağlık
Biberli ekmek Antakya’da öğrendiğim ilk lezzettir ve benim için özeldir
biraz midemi ağrıtır ama çok severim ellerine sağlık…
Evet aynı dert ben de de olur :S Ama o tadı tatmaktan da geri kalamıyorum
[...] yazmaya karar verdim Mesela yarın sabah ben kahvaltıya eğer yine bir yayla gezisi yapmazsak, biberli ekmek, kekik salatası, çökelek kavurması, kekikli küp patates haşlaması vs.. yapmayı [...]