Uzun zaman sonra klavyenin tuşlarına tarif yazmak için dokunmak güzel bir duygu
Daha önce benden kareler kısmında son bir iki ayımı nasıl geçirdiğimi özetlemiştim.. Ve yine özetle evlilik güzel şiddetle tavsiye ediyorum 
Tek sorun aileme olan uzaklığım onlara olan hasretim 
Sık sık telefonla konuşuyorum, msn de falan görüşüyorum ama yine de bastıramıyorum içimdeki hasreti… Neyse daha yeni sildim gözyaşlarımı ağlamayacağım yine.. Diyarbakır’ın sıcak günlerine alışmaya çalışıyorum.. Sıkıntıdan hemen hemen hergün balkon yıkayıp, dip bucak temizlik yapıyorum Yani anlaşılacağı üzere hala adapte olamadım buraya Ama zaman herşeyin ilacı di mi 
Zamanla alışacağım ben de buralara.. Gelelim tarifimize… Patlıcan dilme, yaz aylarında karnıyarığa rakip bir lezzet… Yağsız pişirilen hafif ve lezzetli bir yemek. Eşimin en sevdiği yemeklerden biri karnıyarık olduğu için bu yemeği ‘gizemli tatların’ blogunda görünce hemen denemeliyim dedim.. Ve iyi ki de denemişim eşim çok beğendi İşte tarif..
Malzemeler:
4 adet kemer patlıcan
1 adet orta boy kuru soğan
150 gram kıyma
Kekik, pul biber, tuz,
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1.5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı: Patlıcanlarımızı yıkayıp, sap kısımlarını biraz kısaltalım. Daha sonra patlıcanlarımızın, karnını biber santimlik aralarla 3 veya 4 tane bıçakla keselimelim. Patlıcanlara şerit oluştururuken, bıçağı patlıcanın sırtına kadar getirmeyelim. Yani yarısına kadar dilelim. Patlıcanları dilme işlemi bittikten sonra , patlıcanlarımızı normal fırında ya da mikro dalga fırında solduralım. Normal fırında yapıyorsak, fırın ızgarasının üzerine patlıcanları koyup 15 dakika kadar 250 derecede pişirelim. Mikrodalgada ise 800 w’ta 4 dakika pişrirsek yeterli oluyor.. Patlıcanlarımızı fırın soğuyana kadar içinde bekletelim. Biz de bu arada kıymamızı (yağsız kendi yağıyla) kavurup, küçük küçük doğradığımız soğanları da kıymaya ilave edelim. Yağımızı da ilave edip, soğanları iyice solduralım. Salça, tuz ve diğer baharatlarımızı da ilave edip, iyice karıştıralım. Patlıcan dilmemizin içi hazır.. Patlıcanlarımızı fırın tepsimize alıp, dildiğimiz kısımlarını hafifçe aralayarak iç harcımızdan yerleştirelim. Bütün dilimlenmiş aralara kıymalı harçtan koyduktan sonra, 1.5 su bardağı sıcak suyumuzu patlıcanlarımızın kenarından üzerine gelmeyecek şekilde fırın tepsisine boşaltalım ve 250 dereceli fırında 15 dakika pişirelim. Patlıcan dilmemiz servise hazır.Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Patlıcan dilmemin en güzel yanı patlıcanlarının yağda kızartılmıyor olması Kızartma işlemi sırasında az kolumu elimi yakmadım karnıyarık yapmak için :/ Yanına pirinç pilavıi soğuk ayran aşı çorbası çok yakışıyor. Benden söylemesi
Hımmmmm
)
hafif ve sağlıklı bir tarif olmuş ellerine sağlık arkadaşım patlıcanı çok severim ama kızarınca yağ çekmiyormu işte bu kötü oluyor bu şekilde harika olmuş tam benlik
sevgiler……….
Merhaba Yıldız.. Patlıcan dilme yazın karnıyarık yeme isteğimizi tereddütsüz yerine getirebileceğimiz nitelikte bir yemek bence
yağszı hafif ve kolay.. umarım sen de deneyip memnun kalırsın 