Ciğer kavurma ya da Saç kavurma kimsenin hayır diyemeyeceği bir yemektir sanırım. Peki Şanlıurfa’da günde 3 ton ciğer tüketildiğini biliyor muydunuz? Evet günde 3 ton.. İnanması güç ama yapılan araştırmalar öyle gösteriyor. Tabi onlar ciğer kavurmadan çok ciğer kebab yapıyorlar. Ama biz bugün Saçta Ciğer Kavurma yapacağız. Hadi kolay gele…Malzemeler: 1 kilo ciğer 3 adet orta boy soğan 2 adet sivri biber 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ kekik, kırmızı pul biber, tuz, kimyon.Hazırlanışı: Doğranmış ciğerimizi yıkayıp saca koyuyoruz. 1 su bardağı suyla sacta pişiriyoruz. Sacın ağzını kapatalım ki yumuşak olsun etimiz. Soğanları biraz irice piyaz olarak doğruyoruz. Biberleri de halka halka doğrayalım. Ciğerimizin suyu çekilmeye başlayınca yağımızı katalım ve tekrar ağzını kapatalım. Su çekilip ciğer yağda iyice kavrulunca soğanları ve biberi katalım. Karıştırıp ağzını kapatalım. Soğanlar da ölünce tuz, pul biber, kekik ve kimyonu katıp iyice karıştıralım.Kıvamına gelince ocaktan alıp sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun. M.T.’nin Dokunuşu: Ciğer kavurmanın yanına salata, ayran, turşu yapabilirsiniz. Bulgur pilavı, pirinç pilavı da yanına yapılabilir. Yufka ekmekle de yenilebilir.
sabah kahvaltisinda cok güzel oluyor tavsiye ederim cok lezzetli sizde deneyin ,afiyet olsun
ellerine saglik mutfak teyze
Merhaba Mustafa abi. Senin de ellerine sağlık afiyet olsun. Hayırlı Ramazanlar.
bunu da denedim harika oldu
Afiyet olsun şirin ellerine sağlık
selamın aleyküm bende denedım mütiş oldu siddetle edıyorum tavsıye
Ve aleykümselam Nilüfer
Ellerine sağlık eminim çok çok lezzetli olmuştur afiyet bal şeker olsun 