Etiket: Bulgur

6

Kısır Tarifi

Kısırı sevmeyen yoktur sanırım 🙂 Herkes kendine göre lezzet katarak yapar… Bir de Pakize Çelik’ten alalım tarifini 🙂 Pakize misafirleri için hazırladığı menüyü fotoğraflayıp tarifleriyle beraber yolladı ben de zevkle yayınladım 🙂 Eğer siz...

6

İkbebet Mardin İçli Köftesi

Uzuuuun zamandır tarifini vermeyi planladığım ama bir türlü yapıp da soframa ikram edemediğim yemek İkbebet.. yani Mardin usulü içli köfte… Bizim oralarda yapıldığı gibi yapılmıyor, kendine has baharatı ve kendine has şekliyle çok lezzetli...

6

Çiğ Köfte Tarifi

Urfa’ya gelin gidip, Diyarbakır’da yaşamaya karar verip de çiğ köfte tarifi vermesem olmazdı di mi 😉 Bazı yemeklerin tarifini verirken bu yemek şuraya aittir diye etiketlendirmeye çekiniyorum açıkcası.. Misal çiğ köfte Şanlıurfa’ya aittir.. Ama...

14

Mumbar Dolması Tarifi

Mumbar dolması tarifini vermeden önce aslında şöyle bir araştırma yapayım dedim.. Bu yemeğin aslı neresidir, nereye aittir diye.. Ama açıkcası benim sebelerdir Adana’ya ait olarak bildiğim bu yemek meğer tüm Türkiye’ye aitmiş 😀 Kahramanmaraş,...

0

Firikli Acur Dolması

Gaziantep , Kilis illerinin meşhur acur dolması tadılmaya değer bir lezzet.. Normalde taze acurlarla yapılan bu dolmayı kış aylarında da tadabilmek için yazdan kurutulup, kaldırılan kuru acurlarla da yapabilme imkanınız var.. Kuru patlıcanlar ve...

0

Bulgurlu Meyhane Pilavı

Meyhane pilavı en sevdiğim pilavlardan biridir. Hele ki bulgurlusu.. Bulgur Osmaniye de oldukça çok tüketilen bir gıda türü.. Buğday zamanı Osmaniye’de hemen hemen her evde koca kazanlarda buğday kaynatılır ve kurutulup kışlık olarak değerimenlerde...

0

Kömeçli Bulgur Pilavı Tarifi

Kış tam olarak gelmedi ama pazarlarda taze bitkiler yerini almaya başladı.. Ebegümeci, kömeç, radika, roka, kuzu kulağı, Çeçik(gulundişi) hindibağı, yemlik vs.. Soframıza bir şekilde otları misafir ediyoruz. Bazen salatalarımıza katıyoruz, bazen çorbalarımıza, bazen de...

2

Sulu Köfte Tarifi

Kahramanmaraş’ın özel bir yemeği.. Annemin Kahramanmaraşlı olması sayesinde Kahramanmaraş yemeklerini de öğrenme ve tatma şansımız oluyor 😉 Biz küççükken annneme anne bize top köfte yap derdik bu köfteden canımız istediğinde 🙂 Annem sulu köfteyi...

0

Yumurtalı Kısır Tarifi

Yöresel lezzetleri tanıtmaya ve paylaşmaya devam 😉 Yanlış hatırlamıyorsam 8 ya da 9 yaşındaydım babamın Urfa’lı bir arkadaşına çatkapı ziyarete gitmiştik.. Onlar da yumurtalı kısır yapıyorlardı. İlk kez orda tadını tattığım İslim teyzenin yaptığı bu...

8

Patatesli İçli Köfte

İçli köfte tariflerine bir yenisini daha ekliyorum 😉 İçli köfteyi patatesli hiç denediniz mi bilmem ama mutlaka deneyin derim 🙂 Hem ekonomik hem de lezzetli bir yemek elde etmiş olursunuz böylece.. Rahmetli babaannem yapardı...

5

Ev Yapımı Şehriyeli Bulgur Pilavı

Ev yapımı şehriye tarifini daha önce vermiştim. Ev yapımı şehriye tarifi için burayı tıklayabilirsiniz 😉 Malzemeler: 1 su bardağı ev yapımı şehriye 2 su bardağı bulgur 1 adet tavuk bulyon 3 su bardağı sıcak...

2

Yoğurtlu Analı Kızlı Çorba

Analı kızlı çorba… İsmini duyunca ne ola ki diye düşünmüştüm ilk 😀 Öğrenince de ne olduğunu vazgeçemedim bu harika çorbadan 😉 Biraz uğraştırıyor ama olsun, değer 😀 Malzemeler: Minik İçli Köfteler (bknz. içli köfte)...