Soğuk Çorba

Yazar mutfak teyze Salı Eylül 8, 2009

Malzemeler:

1 su bardağı döğme

1 su bardağı yeşil mercimek

3 su bardağı yoğurt

1 su bardağı soğuk su

6-7 küp buz

5 diş sarmısak

nane, tuz.

Hazırlanışı: Döğme ve yeşil mercimeği ayrı ayrı haşlayalım. Her ikisinin de haşlanma süresi farklı olduğu için ayrı haşlıyoruz. Hem de mercimeğin döğmeye rengini vermesini önlemiş oluyoruz. Haşlanan mercimek ve döğmenin suyunu süzüp biraz soğutalım. Derince bir kaba ikisini de boşaltıp üzerine yoğurt ve suyu döküp karıştıralım. Biraz koyu bir kıvam olmasını tavsiye ederim. Sarmısakları da tuzla ezip içine katalım. Kaselere doldurup içine buz katalım. Servis yaparken üzerlerine kuru nane serpebiliriz. Soğuk soğuk içelim. Afiyet olsun.

M.T’nin Dokunuşu: Soğuk çorbayı sıcak yaz günlerinde e bi de malum ramazan ayındayız ve havalar sıcak iftar sofralarımzda sunabiliriz. Soğuk çorbanın yanına patlıcan ekşilisi, kabak yemeği, taze fasulye, pilav vs yapılabilir. Üzerine yağda nane ve pul biberle sos yapılıp dökülebilir.

Bu tariflere de bak derim ;)

2 Yorum

şirin Salı 8, 2009

mutfak teyze;peki sarımsaklar çorba değil de sos tadı vermez mi? soğuk çorba yapmak istiyorum ama fiyasko olmasın istiyorum.acil yardım.bide soğanlı bi pirinç pilavı vardı onun tarifini biliyor musun?tavuklu galiba kaaaaç yıl önce antakyada yemiştim.yapmak istiyorum baharatlı falandı. biliyorsan acil yardım iftara misafir var kolay gelsin
mutfak teyze Salı 8, 2009

Merhaba Şirin. sanırım biraz geciktim cevap vermekte. Kısa bir tatile çıkmıştım. Bilmem bilgi işinize yarar mı ama soğuk çorbada sarmısak harika oluyor.Üzeine yağla sos da yapıp deneyebilirsiniz. Pilava gelince içli pilav deniliyor o pilava. Annem çok güzel yapar bugün yapsam mı acaba Daha iftara vakit var aslında Tarif için de geç kaldım anlaşılan ama ilk fırsatta resmiyle beraber yayınlayacağım emin olun sevgiler Not: cevap vermekte geciktiğim için tekrar özür dilerim