Seneler evvel çerkez bir arkadaşımda tattığım bir çorbadır barbunya çorbası.. Kulakları çınlasın Zeliha teyzeciğim okuldan geldikten sonra bizin için yapmıştı yine bir kış günü, içimiz ısınsın diye 
Aklımda kalmıştır o günden beri bu nefis çorba ve arada bir ben de yaparım. İşte o nefis çorbanın tarifi.. Diğer çorba tarifleri için burayı tıklayabilirsiniz.
Malzemeler:
7 yemek kaşığı tarhana(toz),2 adet sivri biber,
1 su bardağı barbunya,
2 diş sarmısak,
3 yemek kayığı tereyağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber 1 yemek kaşığı biber salçası. Hazırlanışı: Barbunyayı akşamdan ıslatıp haşlayalım ve süzelim. Tarhanayı tencereye alıp, üzerine 4 su bardağı su ekleyelim. Biberleri ince kıyıp 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip devamlı karıştırarak pişirelim. Fasulyeler ve ezilmiş sarmısakları ilave edip,salça ve tuz katalım. Kalan yağı tavada kızdırıp toz biberi ekleyip, çorbanın üzerine gezdirelim. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun. M.T.’nin Dokunuşu: Barbunya çorbasına siz isterseniz salça katmayabilirsiniz. Ben kırmızı olması için ve daha az acı olması için salça katıyorum. Ayrıca salça bu çorboya farklı bie lezzet katıyor. Dere otu da kıyıp içerisine tadını zenginlşetirebilirsiniz.
Henüz yorum yapılmamış.İlk Yorumu Siz yapın?