Yeni bir tarifle yine karşınızdayım 
Adana’ya has güzel bir çorba tarifi vereceğim. Hatta bu çorba Adana ve çevresinde doğum yapan kadınlar için yapılıp içirilir ki sütü bol olsun diye.. Hanımlar daha çok bilir aslında ama biz okuldayken yemeğin yapımıyla birlikte hikayesini de öğrendiğimiz için az çok bişeyler biliyoruz. Aklıma gelen ufak hikayeleri yine her fırsatta tarfilerden önce aktarmayı düşünüyorum. Bu tarife geçmeden yine her zaman ki hatırlatmamızı yeni ziyaretçilerimiz için yapalım. Diğer çorba tarifleri için burayı tıklayabilirsiniz ya da sayfanın sonuna giderek kategorilerden de bakabilirsiniz.
Malzemeler:
1,5 lt.sıcak su,1 kahve fincanı pirinç,
yarım tavuk,
1 çorba kaşığı yağ, 1 çorba kaşığı biber salçası
tuz,
karabiber,
kuru nane. Hazırlanışı: Tavuğu 1,5 lt. tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzerek ayrı bir kaba alın. Haşlanmış tavuğu parçalayıp yağ ve salça kavurduktan sonra üzerine tavuğun suyunu dökün. Kaynamaya başlayınca üzerine yıkanmış pirinci katıp pişmeye bırakın. Pişen çorbanın üzerine karabiber ve nane serpip kızgın yağ gezdirin. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun. Şefin Önerisi: Çorbamız için haşladığımız tavuk etini kemiğinden ayırdıktan sonra parçalayıcıyla ezerek de kullanabilirsiniz. Hastalar için yapıldığında bu şekilde yapılması daha uygun olur.
aa biz bu çorbayı çok yapıyoruz..bu bildiğin arabaşı çorbası
This comment was originally posted on FriendFeed
yalnız biz un da ekleriz.kavrulmuş un ile çok daha güzel bir kıvamı oluyor…
This comment was originally posted on FriendFeed
ismi lazım değil arap aşı çorbası anrebe aittir ve unla yapılır
This comment was originally posted on FriendFeed
antebe mi.bilmiyordum ama kime sorsan ilk konya der diye düşünüyorum.konya’da özel hamuruyla yapılıp yenilen bir çorbadır bu
This comment was originally posted on FriendFeed
antebe mi.bilmiyordum ama kime sorsan ilk konya der diye düşünüyorum.konya da özel hamuruyla yapılıp yenilen bir çorbadır bu
This comment was originally posted on FriendFeed
evet o hamuru antepte de yapılır ama ben antep diye biliyordum :/ bu arada sağol arapaşı çorbasının tarifini vermeyi unutmuşu :/
This comment was originally posted on FriendFeed
This comment was originally posted on FriendFeed
ee tabiki hamuru olmadan olmaz ayrılmaz bir ikili onlar
This comment was originally posted on FriendFeed
hee
kahvaltılar için, ege yöresine ait çingene pilavı derler çok kolay bir kahvaltılık çeşidi vardır.çok da hoş olur yemesi…onun tarifini de verebilirsin…bilmem biliyormusun.
This comment was originally posted on FriendFeed
çökelikli antakya da da çökelek salatası denir verdim canım
This comment was originally posted on FriendFeed
evet…farkında değilim.
This comment was originally posted on FriendFeed
sorun değil onu çok tartışmıştık adı ve yöresi konusunda
This comment was originally posted on FriendFeed
hadii..ben sadece egede biliniyor sanıyorum
This comment was originally posted on FriendFeed
yaa bir çok yemek kendi yöresinde farklı adlarla yapılıyor ve biri başka terde duyunca aa bu şuarnın yemeği diyor aslında hepsi hemen hemen aynı ama her yemeğin yöresine göre farklı bir tadı ve aroması lezzeti var.. misal buralarda salçalı yemek çok yapılır ama ege tarafında biber salçası çok kullanılmaz gibi böyle ufak ayrıntılar işte
This comment was originally posted on FriendFeed
mutfak teyze nerelerdesın yahuuuu
This comment was originally posted on FriendFeed
buradayım gabi
This comment was originally posted on FriendFeed