Balık tariflerine tam gaz devam 
Karadeniz’in kızıl tehlike altında olması gibi bir kötü durum olunca deniz canlılarının yaşayacağı zorluğu ve büyük zararı düşünmemek elde değil 
İnşallah bu tehlike Karadeniz sularına kadar yetişmeden durdurulur. Şimdi bu kızıl tehlike de nerden çıktı derseniz, hamsi Karadenize has bir deniz canlısı ve karadenizlilerin pilavından tutunda turşusuna kadar yapıp tüketebilecek kadar sevdikleri bir balık türü. Ama sevilmeyecek gibi de değil 
Temizlemesi biraz uğraştırıcı olsa da oldukça lezzetli. Hamsi buğulaması, hamsi tavası bizim evde çokça yapılan hamsi yemeği türleri.. İşte hamsi tava tarifim 
Malzemeler:
1 kilo hamsi
2 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
kızartamak için sıvıyağ
Hazırlanışı: Hamsiyi balıkçınızdan temizlenmiş olarak da alabileceğiniz gibi kendiniz de temizleyebilirsiniz. Hamsinin kafasını bıcakla ayırıp, karnını keselim ve içini temizleyelim. Temizlediğimiz balıkları iyice suda yıkayıp süzelim. Bir kaba mısır unui pulbiber ve tuzu koyup karıştıralım. İyice suyu süzülen balıkları mısır ununa bulayalım. Geniş bir tavaya balıklarımızı çember şeklinde dizelim. Sıkı sıkı dizmeye dikkat edelim. Balıkları dizdikten sonra tavayı ocağa koyup, 4 kaşık sıvı yağ koyalım kenarlarından. Orta derecli ateşte balıkların altı iyice kızarana kadar pişirelim. Kıvamına gelip gelmediğini kenardakilerin hafiften koyu renk almasından anlayabiliriz. Altı iyice kızaran balıklarımızı çevirmek için düz bir servis tabağını tavanın üzerine kapatıp tavayı ters çevirelim. Tabağa aldığımız balıkları şekli bozulmadan pişmeyen taraf alta gelecek şekilde tavaya tekrar alalım ve yine sıvı yağ koyup azar azar diğer tarafını da kızartalım. İki tarafı da iyice kızardıktan sonra geniş bir servis tabağına alıp servis edebiliriz. Afiyet olsun.
M.T.’nin Dokunuşu: Hamsi tavamızı yaparken az yağ kullanmaya dikkat edelim. Yağın miktarını belirtmedim çünkü yağı pişrme tekniğinize göre siz kendiniz ayarlayabilirsiniz. Hamsi tavamızın yanına roka salatası yapabiliriz. Ben hamsi tavayı elektrikli barbeküde yapmayı tercih ediyorum.
Pek balık sevmem ama hamsi tavada ayrı bir güzel oluyor. En güzeli temizlenmiş almak yoksa uğraşılmaz minik mink balıklarla:))
Ellerine sağlık..
Merhaba Nazlı
Balık temizlemeyi ben de pek sevmem. Onun için genelde temizlenmiş almayı tercih ediyorum 
Hmmmmm güzel görüküyor????
sevdigim balik cesitlerinden biri tarifine göre cok güzel olduguna inaniyorum tabiki engüzel tarifiyle iste mutfak teyze diyorum