Günlerdir bir paket çikolataya bakıp bakıp yememek için savaş verip duruyordum. Sebep ufak bir rejime girmiş olmam 
Gece rüyalarımda bile bitter çikolata görür oldum Ve sonunda bugün büyük kavuşmayı gerçekleştirdim 
Önce yememe kararımın arkasındaydım. Ama çarşıda işlerimi hallettikten sonra eve dönerken bir markete girdim. Sanırım uzun bir müddet aynı nokatada kalakalınca market görevlisi gelip ne aradığımı sordu.. O an farkettim ki çikolata reyonunun önünde bakakalmışım Sonra hemen reyondan bir karışık yaptım kendime ve bitter, fındıklı, sütlü ne bulduysam alıp eve doğru yol aldım… Daha yemeden çikolatanın enerjisi sardı 
Anladım ki haksızlık etmişim çikolataya.. Şöyle bir araştırdım çikolatanın zararlarını ve faydalarını… Karar verdim çikolata hayatımızda seviyeli bir ilişki kurulması gereken bir arkadaşmış Bakınız:
Çikolata sadece muhteşem lezzetli bir yiyecek değil, aynı zamanda yararlı da. çikolatanın kanseri önlemede, kalp hastalıklarını engellemede, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede rol oynadığı belirtiliyor. Aynı zamanda duygusal anlamda da kendimizi iyi hissetmemizi sağlıyor.3000 yıl önce Amerikan Aztek ve Mayalar çikolatanın elde edildiği, kakao tanelerinin yetiştiği, kakao ağacını theobroma‘yı yetiştirdiler.
Çikolata ağzına kadar, polyphenol diye adlandırılan ve içinde procyanidins, epicatechin, catechin olan antioksidan bileşim dizileriyle dolu. Meyve, sebze, şarap ve çay da polyphenol içeriyor. Fakat çikolata ve kakao hayrete düşürecek kadar çok miktarda polyphenols içeriyor. Düşünsenize aynı miktardaki polyphenolü ya bir parça sütlü çikolata`dan ya da beş porsiyon meyve ve sebzeden alabiliyoruz.
36 gr kakaodan üretilen ürünlerdeki polyphenol içeriği:
Sütlü çikolata – 300 mg
Bitter çikolata – 700 mg
Kakao tozu – 1,300 mg
Polyphenolun vücut üzerinde bir çok etkisi olduğu belirtiliyor. Her şeyden önce polyphenol, antioksidan. Antioksidanlar, çevre kirliliği, sağlıksız beslenme, alkol, uyuşturucu ve sigara gibi vücuda zarar verici şeylere karşı hücrelerin dirençlerini arttırmaya yarıyorlar. Çünkü bu gibi etkenler hücrelere zarar verip, kansere sebep olabilir, vücut sisteminin yaşlanmasını hızlandırırlar.
Polyphenol kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde de yardımcıdır. Kakao polyphenolü kanın incelmesine yardımcı olup, pıhtılaşmayı engellediği için kalp krizi ve felç olma riskini düşürür. Ayrıca yapılan çalışmalar, kakao polyphenolünün aynı zamanda bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde de etkin rol oynadığını ortaya koyuyor. Tabii çikolatanın içindeki yüksek şekeri ve kaloriyi de göz ardı etmemek gerek. Çikolata aynı zamanda cinsel uyarıcı ve keyif vericidir. Çikolata beyindeki serotonin seviyesini arttırır, ve mutluluk hissi verir. Kadınlar erkeklere nispeten çikolatanın bu özelliklerine karşı daha duyarlıdır. Kimyacılar çikolatanın içindeki maddelerin, insanın ruh hali üzerinde değer bir etki yarattığını söylüyorlar. Bazen çok şiddetli bir şekilde çikolata arzu ederiz. Bazen kızgın ya da depresif olabiliriz. Fakat biraz çikolata yiyince, kendimizi daha iyi hissederiz. Çikolata phenethylamine (PEA) içerir. Phenethylamine ise sinir sistemini uyarır, bazı salgıların salıverilmesinin tetikler, ağrıları dindirir ve insanın kendini iyi hissetmesini sağlar.Çikolata sağlık için gerekli birçok mineral, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko ve bakır içerir. Ancak tabii ki, çikolata içeriğindeki bol şeker ve kalori değeri nedeniyle, sağlıklı yiyeceklerle kıyaslanamaz.Acaba çikolata kalp için zararlı mı?
Bu sorunun yanıtı, kilo aldırıcı bir özelliği olduğu için, ne yazık ki “evet”. Çünkü çikolata, içeriğinde çok fazla şeker bulunduran, oldukça kalorili bir yiyecek. Tabii bu çikolatanın çeşidine de bağlı. İyi kalite çikolatalar kakao yağından yapılırlar ve kullanılan diğer doymuş yağlara nispeten yaklaşık üçte bir daha az kalorilidirler. Ayrıca doymuş yağlar kötü kolesterol (LDL) içerir, kandaki kolesterol miktarını yükseltirler. Ancak tüm çikolataların kakao yağından yapılmadığını unutmamak gerekir. Emin olmak için çikolatanın içeriğini okumakta fayda vardır.
Çikolatadaki şeker miktarı oldukça yüksektir. İçindeki işlenmiş şeker kandaki şeker seviyesini yükseltir ve kilo yapar. Diyabetik olanları, çikolata`dan vazgeçemeyen ama şeker almak istemeyenler için alternatif olabilir.
Çikolata aynı zamanda uyarıcı bir madde olan kafein içerir. 45 gr siyah çikolata 30 mg, sütlü çikolata 10 mg, 250 gr sıcak çikolata ise 5 mg kafein içerir. 250 gr demli kahve 135 mg, kola ise 35 mg kafein içerir. M.T.’nin Dokunuşu: Kızlar aramızda kalsın ama özellikle regl döneminde çok etkisi oluyor
ablacım dün siteye giremiyordum bi sorunmu vardı?
Büşra merhaba, mutfakteyze adına ben cevap vereyim. Evet dün bağlı olduğumuz SERVER’da bir sorun vardı ve siteye erişim yoktu. Ama şimdi rahatlıkla girilebiliyor. Sıkı takibinden dolayı teşekkür ederim
iyiki düzelmiş kapandı diye çok korkmuştum:(bu siteyi hazırladığınız için ben tşk edrm:)bu arda bekarus senin tariflerinde güzel pratik tşk pratik hazırlıklara bayılırım:)
Merhaba canım kardeşim Büşra
Evet sonunda döndüm seyehatten.. Maillerini aldım tatlım 
Cevap da yazmıştım sana sanırım henüz almadın… Neyse tariflerini yayınlamadan önce bana tekrar ulaşırsan sevinirim canım 